قیمت تجهيزات رستوران خرید تجهیزات رستوران - آشپزخانه 20

تجهيزات رستوران با فروش ویژه و استثنایی قابل خرید و سفارش است. لیست کامل تجهیزات رستوران در انواع مختلفی قابل مشاهده است. با شماره 02155291592 تماس بگیرید.

لیست تجهیزات ضروری‌ برای رستوران صنعتی میتواند به‌ خرید آسان و بدون دغدغه صاحبان آشپزخانه صنعتی کمک قابل توجه ای انجام دهد. در اینجا به‌ معرفی انواع و اقسام تجهیزات رستوران پرداخته شده است.

جهت سفارش یا استعلام قیمت با شماره های زیر تماس حاصل نمایید

اصلی ترین تجهیزات رستوران کدامند؟

چه در زمینه رستوران داری تازه کار باشید و چه نباشید و چه یک کهنه کار با تجربه در این صنعت، داشتن لیست تجهیزات رستوران مناسب برای موفقیت کسب و کار شما بسیار مهم است. با وجود بسیاری از برندها، مدل‌ها و تامین‌کنندگان مختلف برای انتخاب، به راحتی میتوان در تلاش برای فهمیدن اینکه کدام خرید ضروری است و کدام یک صرفاً گرفتن پول است، غرق شد. به‌ همین دلیل است ما این لیست جامع تجهیزات رستوران تجاری را ایجاد کرده ایم و عبارتنداز:

  • کانتر گرم و سرد
  • اجاق گازصنعتی
  • کباب پز
  • دمکن برنج
  • فر دم کن برنج
  • یخچال ایستاده
  • فریزر
  • اجاق پلوپز
  • گرمخانه
  • کباب پز
  • دیگ سرخ کن
  • دیگ خورش پز
  • چرخ گوشت صنعتی

تجهیزات آماده سازی رستوران

تجهیزات رستوران در زمینه آماده سازی غذا یکی ازچندین نوع ابزار مورد استفاده در آشپزخانه است. اینها تجهیزاتی هستند برای مخلوط کردن، طبخ، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی استفاده میشوند. آنها بیشتر در یک آشپزخانه رستوران بزرگ یا توسط کسانی در مشاغل پذیرایی فعالیت می کنند برای سهولت در تهیه غذا و همچنین برای افزایش طول عمر غذاها و مواد مصرفی، بطور کلی، چه مایع و چه جامد، استفاده می شوند. ماشین‌ها و ابزارهای زیادی در این بخش قرار می‌گیرند. ازجمله میکسرها، نرم کننده های گوشت، برش دهنده ها، مخلوط کن ها، ویسک ها، ماریناتور گوشت و غیره هستند. این فهرست بسیار زیاد و پایان ناپذیر است، اما به‌ این معنا نیست شما باید همه را برای کسب و کار خود خریداری کنید.

اگر چه آنها اهداف و مزایای ویژه خود را دارند، اما همه آنها برای تجارت شما اجباری نیستند. و ممکن است با تجهیزات فست فود یکی باشد، حتی در مراحل اولیه کسب‌ و کارتان، همچنان می‌توانید به چهار تا پنج مورد از آنها بسنده کنید و با گسترش کسب‌ و کار شروع به‌ خرید بیشتر کنید. مواد مهم آن عبارتند از:

  1. میکسر
  2. خلال کن صنعتی
  3. چرخ گوشت
  4. پوست کن صنعتی

تجهیزات آماده سازی رستوران

تجهیزات نظافتی و شستشوی رستوران

تمیز کردن و نظافت محیط رستوران از اهمیت زیادی برخوردار است. ایجاد یک برنامه تمیز کردن برای آشپزخانه شما به‌ سیستم فرآیند تمیز کردن کمک می کند و تضمین می کند همیشه ازنظر رعایت بهداشت همه موارد رعایت شده است. برای‌ جلوگیری از ایجاد باکتری های مضر و آلودگی متقابل احتمالی، نگهداری از تجهیزات نظافتی همراه با نگرش هوشیارانه نسبت به‌ نظافت ضروری است.

در این بخش موادر مهم شستشو و نظافت در تجهیزات رستوران را برایتان آورده ایم:

  • سطل
  • تشکهای کف
  • صابون دست و ضدعفونی کننده
  • پارچه های میکروفیبر و پارچه های تمیز کننده
  • تابلوهای کف مرطوب
  • جارو و خاک انداز
  • لوازم سرویس بهداشتی
  • کف شوی سرنشین دار
  • زمین شوی 
  • نما شور
  • بخارشوی
  • سوییپر دستی
  • اسکرابر آنتی باکتریال
  • سینک صنعتی
  • ماشین ظرفشویی
  • دستگاه سیخ شوی

راهنمای تمیز کردن و ضد عفونی ما نکاتی رادر مورد دفعات تمیز کردن و تجهیزات تمیز کردن مورد نیاز ارائه می دهد.

تجهیزات نظافتی و شستشوی رستوران

نکاتی در مورد لوازم نظافتی در تجهیزات رستوران صنعتی

نظافت کسب و کار رستوران ضروری است، بنابر این باید مطمئن شوید که کسب و کار جدید شما تمام تجهیزات و لوازم نظافتی لازم رادارد. رستوران های مختلف ممکن است به‌ محصولات تمیزکننده مختلفی نیاز داشته باشند. پارچه‌ های میکروفایبر و پارچه‌ های تمیزکننده: پارچه‌ های میکروفایبر کاربرد های زیادی در رستوران‌ ها پیدا میکنند، از تمیز کردن لکه‌های آشپزخانه، تمیز کردن میز و صندلی، جلا دادن اقلام شیشه‌ ای و غیره.

سینک 3 محفظه : این تجهیزات رستوران برای‌ نظافت و ضد عفونی کامل محصولات شما ضروری است. علاوه‌ بر سینک 3 محفظه، باید روی یک جدا کننده چربی و شیر تجاری نیز سرمایه گذاری کنید.

مواد شیمیایی و ضد عفونی کننده برای‌ خدمات غذایی: مواد شیمیایی مناسب را برای تمیز کردن تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود انتخاب کنید و فراموش نکنید که مواد شیمیایی ضد عفونی کننده را نیز تهیه کنید که محصولات شما برای‌ تماس با مواد غذایی ایمن نگه میدارد.

سطل های زباله و بازیافت: سطل‌ های زباله و سطلهای بازیافت را خریداری کنید و آنها را بصورت استراتژیک سراسر رستوران خود قرار دهید.

تمیز کردن کف و سطلهای مخصوص: تمیز کردن کف در پایان روز برای اطمینان از یک محیط بهداشتی ضروری است.

تابلو های کف مرطوب: با شستشوی مکرر کف، به‌ علائمی نیاز دارید که به‌ مشتریان و کارمندان هشدار دهد که هنگام راه رفتن روی زمین مرطوب مراقب باشند.

اسفنج ها: انواع اسفنج ها را با سایندگی های مختلف سفارش دهید تا بسته به‌ میزان سر سختی کثیفی که‌ باید انجام دهید، گزینه های مختلفی داشته باشید. همچنین اسفنج های نرم برای تمیز کردن وسایل ظریف سفارش میدهند.

لوازم توالت: مطمئن شوید توالت خود را با محصولاتی مانند کاغذ توالت، حوله کاغذی، صابون دست تهیه میکنید.

جارو و خاک انداز: برای‌ جمع آوری مواد غذایی که‌ روی زمین افتاده، گرد و غبار و غیره ضروری هستند، میتوانید از آنها برای تمیز کردن اتاق یا آشپزخانه استفاده کنید.

لوازم نظافتی در تجهیزات رستوران صنعتی

تجهیزات نگهداری رستوران

بسیاری از تجهیزات رستوران که خریداری میکنیم نیاز به نگهداری ویژه دارند و این کار با تجهیزات مختلف نگهداری عملی میشود به‌ همین جهت شما به‌ موارد زیر در تجهیزات نگهداری نیاز دارید:

1-قفسه استیل

2-کابینت آب چکان

با استفاده از قفسه های استیل میتوانید موادی مانند حبوبات،برنج و دیگر مواد غذایی را در جایی تاریک و بدور از نور و عاری از هرگونه باکتری نگه دارید. یا در رابطه با کابینتهای آبچکان میتوانید حجم زیادی از ظرف را روی آن خشک کنید و لازم هم نخواهد بود که نگران آسیب و یا زنگ زدگی آن باشید.

تجهیزات برودتی رستوران صنعتی

انواع مختلفی‌ از تجهیزات برودتی وجود دارد و مدلی انتخاب میکنید به نوع رستوران و نیازهای خنک کننده خاص شما بستگی دارد. اینجا چند نمونه از تجهیزاتی است که‌ یک رستوران صنعتی استاندارد مورد نیاز است عبارتست از:

یخچال: برخی از انواع رایج یخچال ها عبارتنداز یخچال ستونی یا سردخانه. احتمالاًبه ترکیبی از چندین نوع نیاز دارد.

فریزر: فریزرها مانند یخچال ها در اندازه ها و سبکهای مختلفی مطابق با نیازها و قابلیتهای غذایی شما هستند.

یخ ساز: دستگاه های یخ ساز جزء ضروری سرویس نوشیدنی در هر رستوران هستند. علاوه بر این، کافه‌ها، بارها و خوار بار فروشی‌ ها میتوانند از یخ برای‌ تهیه اسموتی یا کوکتل های مخلوط استفاده کنند.

دستگاه پخش نوشیدنی تجهیزات رستوران : برخی مکان ها مانند فست فود ها ممکن است دارای دستگاه پخش نوشیدنی سلف سرویس باشند، درحالیکه‌ برخی دیگر ممکن است آنها را در قسمتهای انتظار داشته باشند.

تجهیزات آشپزخانه یخچال و فریزر

تجهیزات رستوران سنتی

رستوران سنتی هماهنگونه که از نام آن پیداست هم از نظر دکوراسیون و چیدمان و هم از نظر منو و تجهیزات با انواع مدرن آن متفاوت است در مدل سنتی که اغلب بنام ایرانی و یا کبابی هم شناخته میشوئد دارای منویی کاملا ایرانیزه و سنتی است و اکثرا این نوع رستوران غذاهای خورشتی، پلویی، کبابی، دیزی و اینگونه غذاهای سنتی ایرانی سرو میشود.

تجهیزات رستوران سنتی هم با توجه به منوی آن و غذا هایی که ارائه میکند متفاوت از لوازم مهم بکار برده شده میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

  • سیخ
  • دستگاه کباب زنی
  • دیگ پلو پز
  • دیگ خورشت پز
  • فر
  • اجاق صنعتی
  • کوره های دیزی پز

تجهیزات رستوران سنتی

تجهیزات رستوران جگرکی

رستوران جگرکی هم این روز ها به‌ مشاغل پرسود تبدیل شده است و مشتریان خاص خود را دارد و بدلیل حضور تعداد بالای مشتریان باید سرعت آشپز هم افزایش یابد و دیگر استفاده از سیخ و منقل برای کباب کردن ناکافی خواهد بود و شما در جگرکی خود به تجهیزات رستورانی بزرگتری نیاز دارید تا بتوانید بطور کامل به‌ نیازهای مشتریانتان پاسخ دهید. میتوانید با استفاده از تجهیزات رستوران در قسمت زیر نام برده شده است کسب و کارتان را بیش از قبل گسترش دهید:

1-فریزر رویه میز کار صنعتی

2-یخچال ایستاده کبابی تمام استیل

3-یخچال ایستاده دو در دو موتوره

4-کباب پز نواری تابشی

5-کباب پز گازی طرح بوتان دومتری

6-کباب پز تمام استیل آلفا

7-منقل زغالی دهنه ۴۰

8-کباب پز گازی یک متری خلال کن پایه دار

9-کباب پز گازی یک متری باهود استیل

10-کباب پز دومتری گازی

11-کباب پز گازی تمام استیل سفارشی

تجهیزات رستوران ایتالیایی

باتوجه به‌ ماهیت رستوران ایتالیایی و لوازم مورد استفاده در آن شما حتما باید با مشاور خرید تجهیزات رستوران ایتالیایی یک مشاوره داشته باشید. چرا که‌ نوع لوازم خیلی در کیفیت غذای ارائه شده تاثیر میگذارد. ایتالیا و رستورانهای ایتالیایی معروفند به پاستا و پیتزاهای خوش طعمی که ارائه میدهند و درست است اکثر این غذاها چاق کننده هستند اما هرکدام ازما حداقل یکبار در این مکانها از این نوع غذاها سفارش داده ایم. رستوران ایتالیایی با توجه به منویی که ارائه میدهد تجهیزات خاص خودرا دارد. وسایل مهمی که در رستورانهای ایتالیایی استفاده میشوند ودر آشپزخانه 20 نیز در دسترس هستند عبارتند از:

1-پاستا پز صنعتی

2-فر پیتزا ریلی

3-فر پیتزا صندوقی

4-فر پیتزا دو طبقه 18 بشقاب

5-فر پیتزا پز طرح لینکلن 24 بشقاب

6-قالب پیتزا

7-خرد کن صنعتی

8-چاقوهای سرآشپز

9-غذاساز

تجهیزات رستوران ایتالیایی

تجهیزات رستوران سیار

این روزها رستوران های سیار طرفداران زیادی پیدا کرده اند با داشتن یک رستوران سیار میتوانید هر شهر و در هر قسمت مجازی رستوران خود را دایر کنید. اکثر رستوران های سیار درحوزه فست فود مشغول بکار هستند و بصورت چشمگیری هم درحال رشد هستند.

تجهیزات رستوران سیار مقداری از لوازم دیگر سبک تر و کوچکتر است تا براحتی در پشت ون یا ماشین جا شوند. موارد مهم شامل موارد زیر است:

1-چرخ گوشت گیربکسی 32 رومیزی

2-پوست کن سیب زمینی

3-خلال کن دستی پایه دار

4-خلال کن پایه دار چهار شاخ دستی

5-خلال کن صنعتی دستی آبمیوه گیر

6-خلال کن دستی پایه دار پدالی

7-خلال کن دستی خلال کن پایه دار چهار شاخ

8-خلال کن پایه دار چهار شاخ دستی

9-خلال کن دستی سیب زمینی دیواری

10-قالب کته

تجهیزات رستوران هتل

ما انواع تجهیزات ضروری در رستوران هتل را در اختیار مشتریان خود قرار داده ایم تا بدون دغدغه درباره تهیه تجهیزات بتوانند به‌ آنچه میخواهند دسترسی داشته باشند. لوازم شامل پخت و پز، تبرید، بازرگانی، سینک، میز کار، قفسه بندی، ماشین های یخ، تجهیزات بار، انبار و حمل و نقل، ماشین ظرفشویی، نوشیدنی، صفحه نمایش، صفحات خمیر، شیلنگ های گاز، پیتزا، دستگاه های یخ ساز چرخ دستی و بسیاری از موارد دیگر هستند و برای راه اندازی کافی شاپ در هتل خود، هم میتوان استفاده کرد .

تجهیزات رستوران هتل

انتخاب نوع آشپزخانه رستوران

اگر مایلید غذاهایتان راروی آتش طبخ دهید پس تجهیزات رستوران صنعتی شما باید گازی باشد و چنانچه مایلید غذاهایتان را روی صفحات حرارتی بپزید درنتیجه به تجهیزات رستوران آشپزخانه برقی نیاز خواهید داشت، پس انتخاب نوع آشپزخانه تان در ابتدای کار تاثیر زیادی در انتخاب تجهیزان رستورانی خواهد داشت.

مشاوره قبل از خرید تجهیزات رستوران با کارشناسان آشپزخانه 20

خرید مناسب برای عملکرد موفقیت آمیز بسیار مهم است. هر قطعه از لوازم آشپزخانه تجاری یک سرمایه گذاری بلند مدت است. هر انتخاب تجهیزات بر کیفیت غذا و نتیجه شما تأثیر می گذارد. به‌علاوه، خرابی ها باعث نا امیدی کارکنان، هزینه های بیش ازحد تعمیر و کند شدن جریان کار آشپزخانه می شود. خرید تجهیزات نامناسب می تواند عواقب مالی طولانی مدت داشته باشد به‌ همین دلیل ما در آشپزخانه 20 حضور داریم تا بتوانیم توسط کارشناسانمان به‌ شما در خرید بهترین تجهیزات رستوران کمک نماییم.

خرید اینترنتی تجهیزات رستوران صنعتی

خرید اینترنتی یک از بهترین روش ها در خرید تجهیزات رستوران است دراین روش خرید دستتان کاملا باز است و میتوانید محصولات بیشتر و برندهای متفاوت تری را مشاهده نمایید و سپس برحسب نیازتان اقدام به‌ خرید نمایید خرید اینترنتی در آشپزخانه 20 این صورت است که میتوانید با شماره های قرار داده شده برروی سایت تماس حاصل نمایید و با مشاوران ما جهت خرید مشورت نمایید و سپس سفارش خود راثبت نمایید. همچنین میتوانید برای تهیه ی تجهیزات کافی شاپ  هم بعد از ثبت سفارش تلفنی خود برای مشاهده و بررسی محصول مورد نظر به‌ ما مراجعه نمایید.

نقش منوی غذایی در خرید تجهیزات رستوران چیست؟

زمانیکه برای خرید مراجعه میکنید با موارد بسیاری جهت خرید روبرو میشوید که ممکن است تمامی آنها برای شما نیاز نباشد و دچار سردرگمی شوید. برای اینکه بودجه و سرمایه خود را درجای درست خرج کنید نیازمند یک منو هستید بتوانید بر اساس غذاها و مواردی که قرار است ارائه دهید به‌ سراغ خرید وسایل بروید. تجهیزات هر نوع رستورانی مانند ،فست فود، کبابی، مدرن، بین المللی با دیگری کاملا متفاوت است برای مثال در یک رستوران ایتالیایی و یا چینی به‌ یک کباب پز احتیاج نخواهید داشت اما در مدل ایرانی یکی از موارد اصلی خرید کباب پز است به‌ همین جهت بهتر است اگر تازه کار هستید را ابتدا با مشاوران صحبت نمایید و سپس بر اساس منویی که دارید مطابق با نوع رستورانتان اقدام به‌ خرید تجهیزات رستوران نمایید.

نقش منوی غذایی در خرید تجهیزات رستوران چیست؟

10 قطعه از تجهیزات رستوران عبارتند از:

چنانچه قصد راه اندازی رستوران صنعتی رادارید حتما به‌اندازه سالن و چیدمان محصولاتتان توجه کنید. آشپزخانه صنعتی قلب کسب و کار شماست و دراین بخش است که‌میتوانید بهترین خروجی رااز مشتریان خود بگیرید شمابه تجهیزات رستوران با کیفیت نیاز داریدکه بتواند فشار کاری استفاده های روزمره راتا حد زیادی تحمل کنید. برای‌این کار تحقیق و گذارندن وقت کافی بسیار پر اهمیت است.

یخچال و فریزر یکی از تجهیزات رستوران

بدیهی است که‌ همه رستوران های صنعتی به‌ یک نوع واحد نبرید نیاز دارند. یخچال از فساد غذا جلوگیری میکند، تازگی را حفظ میکند و فضایی رابرای نگهداری مواد غذایی سرد فراهم میکند. واحدهای تبرید درجه صنعتی بگونه ای طراحی شده اند که نیازهای خاص صنایع غذایی را برآورده سازند و آنها را خریدی کلیدی تبدیل میکنند. انواع مختلفی ازکولر و فریزر موجود است، اما تصمیمات خرید شما بطور کلی بر اساس فضای موجود است. به‌ یک سیستم خنک کننده بهینه نیاز دارد، زیرا باید غذا را تا زمانیکه‌ ممکن است تازه نگه دارید.

به‌همین دلیل است باید یک یخچال برای‌ مواد غذایی تازه، یک فریزر برای‌ گوشت و یک یخچال ویترینی تهیه کنید درآن بتوانید خلاقیتهای خود را به‌ نمایش بگذارید. تجهیزات رستوران های همه آشپزخانه های به‌نوعی سیستم برودتی نیاز دارند. بدون یخچال نمی توانید مواد اولیه یا غذای آماده را تازه نگه دارید.

میزکار مناسب در تجهیزات رستوران

میزها و سطوح برش برای‌ هر رستوران صنعتی ضروری است و این تجهیزات اندازه های مختلف وجود دارد. میزکاری ازجنس فولاد ضد زنگ را انتخاب کنید. فولاد ضد زنگ مقاوم در برابر خوردگی است، دربرابر لکه های غذا و آب گوشت مقاومت میکند و میتواند محصولات تمیز کننده مورد استفاده آشپزخانه های تجاری را تحمل کند. درمورد سطوح برش، تخته های برش پلاستیکی یا چوبی را انتخاب کنید. پانل های پلاستیکی راحت تر ضد عفونی میشوند، اما میتوانند شیارهای عمیقی ایجاد کنند که‌ میتواند باکتری ها را پنهان کند. تخته های چوبی بطور کلی قوی تر ازتخته های پلاستیکی هستند و براحتی شیار ایجاد نمی کنند.

تجهیزات آشپزخانه میز کار صنعتی

برش دهنده مناسب تجهیزات رستوران

برش دهنده ها اغلب وظیفه برش دادن گوشت، پنیر یا سایر غذاها رابا سرعت و دقت دارند. اگر خرید تجهیزات رستوران تان نیاز به‌ اسلایسر دارید، درنظر بگیرید چند بار باید استفاده کنید. اگر برش دادن درحجم کم و تعداد کم است، برش دستی گزینه بهتر و کم‌ هزینه ‌تری است، اما برای مقادیر بیشتری از مواد غذایی باید به‌ نسبتهای خاصی برش داده شوند، بجای آن یک برش برقی انتخاب کنید. برشهای برقی اتوماتیک هستند میتواند در زمان و تلاش شما صرفه جویی کند. علاوه بر این، اکثر برشهای برقی به‌شما امکان میدهند عملکرد خودکار غیرفعال کنید و دستگاه را بصورت دستی کار کنید.

فر صنعتی

مهمترین جز تجهیزات رستوران صنعتی فر میباشد که عمده ترین وظیفه نیز برعهده آن است پس حتما انتخاب آن دقت کافی راداشته باشید تا بتوانید بهترین و با کیفیت ترین جنس را انتخاب نمایید.

تقریبا تمامی رستوران های صنعتی در تجهیزات خود فر را نیز خریداری میکنند. اگر فعالیت شما بر روی محصولات پخته شده متمرکز است، ممکن است به‌ نفع شما باشد که یک محدوده با اجاق همرفتی خریداری کنید. برخلاف فرهای معمولی، اجاقهای همرفتی دارای یک فن و یک سیستم خروج دود و بخار هستند که هوای گرم به اطراف غذا میدمد. آنها یک وسیله عالی برای‌ برشته کردن، کبابی، تهیه کیک و بیسکویت یا خشک کن هستند. با این حال، برای‌غذاهایی که‌از خمیر تهیه میشوند مانند خامه، کیک و نان، بهتر است ازفر معمولی استفاده کنید. بسته به‌ماهیت کسب و کار، ممکن است نیاز به‌خرید لوازم ویژه مانند سرخ کن عمیق، گریل تخت داشته باشید. هودهایی که بالای اجاق‌ها یا کوره‌ها قرار میگیرند، از فنهایی برای‌ کشیدن چربی، رطوبت و گرما از طریق فیلترها استفاده میکنند.

تجهیزات اشپزخانه فر صنعتی

تجهیزات رستوران میکسر

اگر کار شما شامل پخت وپز یا تهیه نان است، خرید یک مخلوط کن صنعتی امری بسیار مهم است. درست مانند خورد کن ها، نکته مهم در انتخاب مخلوط کن در تجهیزات رستوران صنعتی این است که‌ یک مخلوط کن بر اساس حجم غذایی که‌ سرو میکنید و تعداد دفعات استفاده از آن انتخاب کنید. اگر نیاز به‌ مخلوط کردن مواد غلیظ خمیری مانند پیتزا دارید، یک همزن مارپیچ بخرید. میکسرهای مارپیچی از نام همزن مارپیچی شکل نامگذاری شده اند. آنها با سرعت بالا مخلوط میشوند و میتوانند تا وزن نسبتا بالایی را مخلوط کنند. برای‌ سایر انواع مخلوط کردن، یک میکسر سیاره ای را انتخاب کنید. این کاسه بدلیل نحوه چرخش کاسه مخلوط کن دراطراف همزن نامگذاری شده است، سرعت اختلاط آنها نسبت به‌ همتایان مارپیچی آنها کمتر است، اما به شما امکان میدهد مواد مختلفی مانند خامه فرم گرفته و پوره سیب زمینی ایجاد کنید.

غذاساز مناسب تجهیزات رستوران

انواع مختلفی از غذاسازها وجود دارد، اکثرا پلاستیک ساخته شده اند، اما گزینه های فولاد ضد زنگ برای‌ کسانی که‌ خواهان استحکام و دوام بیشتر تجهیزات رستوران صنعتی هستند در دسترس است. این محصولات همانطور که‌ کار میکنند، پردازنده غذا را دریک ظرف جداگانه توزیع میکند. آنها میتوانند زمان آماده سازی را هنگام پردازش مقادیر زیادی غذابه حداقل برسانند و آنها را به گزینه ای سودمند برای‌ بسیاری از رستوران های صنعتی تبدیل کنند. شما میتوانید با استفاده از آن هر چیزی را ازسبزیجات کوچک گرفته تا گوشت برش دهید. اگر چه این دستگاه‌ها سنگین‌تر ازسایر انواع فرآوری مواد غذایی هستند، اما این دستگاه‌ها قوی‌ تر و چند منظوره هستند و گزینه‌های بیشتری را نسبت به‌ مخلوط‌ کن‌ های کلاسیک برای‌ استفاده ارائه میدهند

سینک ظرفشویی

سینک ظرفشویی در انتخاب تجهیزات رستوران صنعتی امری مهم و حیاتی است زیرا آب جاری و فضایی را برای‌ شستن غذا و ظروف فراهم میکند. مقامات بهداشتی محلی معمولاً رستورانهای صنعتی را ملزم به‌ نصب ایستگاه شستشوی سه سینک و واحدی برای‌ شستن ظروف میکنند.

تجهیزات آشپزخانه سینک ظرفشویی

قفسه

قفسه بندی مناسب میتواند راه حلی ایده آل برای‌ نگهداری وسایل مختلف در رستوران و مواد غذایی فاسد شدنی و جلوی دید بودن آنها ارائه دهد. علاوه بر این، داشتن سیستم بایگانی سازمان یافته به‌ ساده سازی عملیات آشپزخانه ها کمک میکند. قفسه‌ ها در تجهیزات رستوران در اندازه‌ها و متریالهای مختلف برای‌ مطابقت با ترجیحات زیبایی شناختی و نیازهای ذخیره‌ سازی شما در دسترس هستند.

تجهیزات ایمنی

آخرین، اما مهمترین موضوع‌ تجهیزات رستوران صنعتی هستند، مطمئن شوید آشپزخانه شما دارای تجهیزات ایمنی کافی است. قبل خرید هر گونه لوازم آتش نشانی، ایمنی یا بهداشتی، دستور العمل های آتش نشانی محلی خود را بررسی کنید تا با رعایت استانداردهای کد آتش نشانی آشپزخانه از عوارض احتمالی جلوگیری کنید.

چرا باید از تجهیزات رستوران آشپزخانه 20 خرید کرد.

برای خرید تجهیزات رستوران باید وسایل خود را از مکان های معتبر خریداری کنید تا ضمن ارائه محصولات با کیفیت به شما گارانتی و ضمانت نامه نیز ارائه دهد. آشپزخانه 20 با دارا بودن بیش از 20 سابقه کار در زمینه فراهم آوردن سفارشات در زمینه تجهیزات رستوران توانسته است امتیاز بالایی را در بین مشتریان کسب نماید. در آشپزخانه 20 شما میتوانید با یک تماس ساده محصول مورد نظر خود را به‌ ما سفارش دهید تا ما در کوتاه مدت محصول را برایتان تهیه و ارسال نماییم و البته درصورت تمایل میتوانید برای بازدید محصول و خریداری آن بصورت حضوری به‌ ما در آشپزخانه 20 مراجعه نمایید و با اطمینان خاطر خرید خود را انجام دهید.

دیگر تجهیزات لازم برای رستوران صنعتی چیست؟

میزان لیوان ها، بشقاب ها و ظروفی که‌ باید در رستوران تمیز شوند را باور نمیکنید. بنابراین، شما باید بهترین شیشه‌ شوی و ظرفشویی صنعتی راداشته باشید که‌ بتواند به‌ نیازهای شما پاسخ دهد. در رستوران صنعتی مهمترین قسمت آشپزخانه شماست. ترجیحاً از جنس استنلس استیل بسازید تا کیفیت آن مطمئن شوید. حال اگر فضای آشپزخانه‌ شما محدود است، میتوانید آشپزخانه های ترکیبی نیز انتخاب کنید که‌ با اجزای مختلفی کار میکنند.

دیگر تجهیزات لازم برای رستوران صنعتی چیست؟

سینی طبخ غذا در تجهیزات رستوران

اگر فست فود مورد علاقه شماست و قصد دارید همبرگر و ساندویچ تهیه کنید، یا صرفاً قصد سرو غذای کبابی رادارید، نمی توانید خرید یک سینی خوب چشم پوشی کنید، هرچند آشپزخانه هایی وجود داردکه شامل آنها میشود. همه چیز به‌نیازهای واقعی شما در تجهیزات رستوران بستگی دارد.

مخلوط کن و میکسر

این وسایل رانیز نمی توان در تجهیزات رستوران صنعتی ازدست داد. با مخلوط کن آب میوه، سس، کوکتل و غیره درست کنید. علاوه بر این، آماده سازیهایی وجود داردکه دستیابی به‌آنها بدون کمک مخلوط کن غیرممکن است.

سرخ کن ها

اگر میخواهید غذای طلایی و کاملا پخته شده ارائه دهید، به‌ یک سرخ کن خوب نیز در تجهیزات رستوران نیاز دارید. حتی سرخ کن‌هایی وجود دارند برای‌ رسیدن این نقطه عالی از سرخ کردن معمولی نیازی به روغن ندارند.

مایکروویو

مایکروویو یکی از آن دسته تجهیزاتی رستوران است به‌ هیچ وجه نمیتوان از آن چشم پوشی کرد.

لوازم کوچک آشپزخانه

البته شما باید تمام ظروفی که‌ کار شما را آسان تر میکند نیز در دسترس داشته باشید. در این میان موارد مهم عبارتنداز:

1-چاقو با کیفیت بالا. شما به چاقو های فولادی ضد زنگ نیاز دارید که همیشه تیز باشند. همچنین باید اطمینان حاصل کنید هر چاقو عملکردی دارد و باید همیشه تمیز باشد. مراقب آلودگی متقاطع باشید.

2-تابه های نچسب

3-ست ظروف آشپزی با بهترین کیفیت

4-تخته برش مواد غذایی

5-رنده

6-آبکش

7-کاردک و انبر

8-ترازو

9-کاسه های همزن

10-ظروف دربسته جهت نگهداری بهتر مواد غذایی در تجهیزات رستوران

11-دستکش، کلاه و پیش بند برای‌ رعایت بهداشت بیشتر هنگام آشپزی

12-و کارد و چنگال

لوازم آشپزخانه

 لوازم و تجهیزات جانبی در رستوران صنعتی

علاوه بر یخچال، هر رستورانی به تجهیزات نگهداری مواد و همچنین ظروف و تجهیزات کوچک نیاز دارد. اینجا برخی لوازم استاندارد وجود دارد که میتوانید در اکثر رستوران های صنعتی آن را پیدا کنید:

قفسه بندی: امکان استفاده از قفسه در اتاق سرد یا در فریزر مناسب برای‌ نگهداری مواد غذایی مختلف وجود دارد. همچنین میتوانید قفسه بندی برای‌ نگهداری قابلمه ها، ماهی تابه ها، ظروف، مواد خشک و موارد دیگر استفاده کنید. قفسه بندی در اندازه ها و پیکربندی های مختلف موجود است که‌ امکان سفارشی سازی متناسب با فضای شما را فراهم میکند. چرخ دستی یا ترولی برای‌ آوردن غذا به اتاق ناهار خوری: چرخ دستی های تقریبا بزرگ فولادی در هر تالار و رستوران بزرگی دیده اید باتوجه به‌ مفید بودن آنها در تجهیزات رستوران صنعتی ضروری است. میتوانید از آنها برای‌ سرو در اتاق غذاخوری یا آشپزخانه برای‌ جابجایی وسایل یا مواد سنگین یا حجیم استفاده کنید.

ظروف نگهداری مواد غذایی رستوران : ظروف نگهداری مواد غذایی ابزارهای چند منظوره عالی هستند. میتوانید از آن‌ها برای نگهداری مواد آماده، مخلوط کردن سس‌ها و استاک‌ها یا نگهداری غذاهای خشک مانند پاستا یا برنج استفاده کنید. علاوه بر این، بسیاری ظروف نگهداری مواد غذایی رستوران دارای درب یا علامتهای رنگی هستند، بنابر این میتوانید سازماندهی انبار خود را آسان تر کنید.

آبچکان ظروف: آبچکان ظرف نه تنها مکانی برای نگهداری تجهیزات رستوران شما است، بلکه برای‌ خشک شدن آن در هوا فراهم میکند. میتوانید قفسه های خشک کن برای‌ خشک کردن ظروف، لیوان ها، گلدان ها، تخته های برش، ظروف و موارد دیگر استفاده کنید. همچنین زمانیکه تصمیم دارید آشپزخانه جدید خود را به تجهیزات برودتی و نگهداری تجهیز کنید، ظاهر منو و میزان غذای مورد نظر را درنظر بگیرید. این به‌شما ایده بهتری ازتعداد یخچال، فریزر و قفسه مورد نیاز شما میدهد.

 لوازم و تجهیزات جانبی در رستوران صنعتی

افزایش درآمد با تجهیزات رستوران صنعتی

اگرچه ممکن است ارتقاء آشپزخانه شما پرهزینه بنظر برسد، اما ارزشش دارد که شروع به انجام کاری برای خودتان و مستقل از دیگران نمایید. به تجهیزات رستوران خود به‌عنوان یک سرمایه گذاری نگاه کنید تا یک هزینه. اگر کسب و کار شما با تجهیزات اجاره ای کار میکند، ارتقابه لوازم جدید به شما امکان میدهد آن را به عنوان یک دارایی طبقه بندی کنید. اگر بخواهید سرمایه گذاران را جذب کنید، خودتان را درحال درخواست وام یا تصمیم به فروش رستوران خود باشید، این عامل کاربرد عملی بسیار خوبی خواهد داشت. شما نه تنها دوام و تولید صرفه جویی خواهید کرد، بلکه باعث افزایش فروش و تولید سود نیز میشود.

خریدار لوازم رستوران

اگر در فکر راه اندازی فست فود یا رستوران میباشید بایدبه این نکته توجه کنید خرید تجهیزات رستوران کار راحتی نیست و شما حتما نیاز به مشاور دارید. عواملی زیادی در انتخاب لوازم دارد و شما باید دقیقا به مشاور خود این موضوع را بگویید که چه نوع تجهیزات رستوران مناسب شماست.

قیمت تجهیزات رستوران

موقع انتخاب سعی کنید به قیمت توجه ویژه داشته باشید. ازفروشنده بخواهید یک لیست قیمت برای‌ شما تهیه کند. شاید لازم باشد باتوجه به‌ بودجه شما را در لیست قرار دهند.

تجهیزات رستوران انواع مختلف و متنوعی وجود دارد که قیمت هر یک نیز بادیگری متفاوت میباشد. موارد زیادی در قیمت گذاری محصولات تاثیرگذار است که‌ عبارتند از:

1-جنس

2-متریال بکار رفته

3-کیفیت

4-سایز محصولات

5-تعداد

6-مکانی که از آن محصولات خود را خریداری میکنید.

7-برند محصولات

تمامی موارد بالا میتوانند برقیمت نهایی محصول انتخابی شما تاثیرگذار باشند و بهتر است برای خرید محصول مورد نظر خود با مشاوران ما در آلفا تجهیز در تماس باشید.

قیمت تجهیزات رستوران

لیست تجهیزات رستوران

همانطور  در پاراگراف های قبلی گفتیم لیست تجهیزات رستوران از فروشنده واقعی بخواهید. البته ما یک لیست تهیه کردیم همراه با تصویر و اطلاعات فروشنده ها شما با کلیک کردن روی تصاویر میتوانید اطلاعات آن تجهیزات دسترسی پیدا کنید.

خرید تجهیزات رستوران

عوامل مختلف را هنگام خرید درنظر بگیرید: 1- متراژ و نقشه خود همراه داشته باشید. 2- بودجه نقدی را جهت خرید تجهیزات رستوران به‌ فروشنده اعلام بکنید. 3- موقع خرید از فروشنده بخواهید تجهیزات را تا مدتی گارانتی نماید. 4- نوع ارسال را با تولیدکننده یا فروشنده هماهنگ کنید. شما میتوانید از فروشندگان ما معرفی میکنیم هم استفاده کنید.

وسایل مورد نیاز رستوران

باتوجه به‌توضیحات بالا متوجه شدید که‌چطور لوازم و تجهیزات رستوران را خریداری نمایید و حالا میپردازیم به‌ وسایل مورد نیاز، اینکه چه نوع لوازمی باید خریداری کنید ما سعی کردیم کامل ترین لیست وسایل مورد نیاز رستوران را در همین صفحه برای‌ شما آماده کنیم.

تجهیزات رستوران سنتی

باتوجه به‌ ماهیت رستوران سنتی و نوع غذاهایی که‌ درآن طبخ میشود تفاوت چندانی درنوع لوازم رستوران سنتی با سایر مکانها نیست ولی شما میتوانید زمان خرید با فروشنده این موضوع درمیان بگذارید.

فروش لوازم رستوران دست دوم

شما اگر قبلا رستوران داشته اید و حالا جهت فروش تجهیزات دست دوم میخواهید، لوازم خود را تغییر دهید و یا اینکه کلا میخواهید رستوران تعطیل کنید میتوانید با شماره زیر تماس بگیرید تا با بالاترین قیمت ممکن ازشما خریداری شود. اگر شما برای‌ خرید لوازم دست دوم به‌این صفحه مراجعه کرده اید خواهش مندیم صفحه که‌ آدرس را در ذیل قرار داده ایم به‌ لیست تجهیزات دست دوم مراجعه نمایید.

چه عوامل باعث خرابی تجهیزات رستوران می شوند؟

باتوجه به اینکه آشپزخانه 20 تمام تلاشش را برای تولید با کیفیت انجام داده است اما برخود واجب می دانیم که‌دلایلی که ممکن است باعث خرابی لوازم شود نیز اشاره کنیم تا مشتریان با چشم باز به‌خرید محصولات مبادرت کنند. دراینجا باید اشاره کنیم که آشپزخانه 20 بعد ازخرید تجهیزات نیز همراه شما خواهد بود.

عدم نگهداری منظم تجهیزات رستوران

استخدام نکردن شخصی برای انجام تعمیرات پیشگیرانه لازم درماشین های شما بزرگترین اشتباهی است که اکثر مردم مرتکب می شوند. دربسیاری ازمواقع، به‌خصوص درمورد تکنسین های ماهر، باید آنها هر چند مدت یکبار برای بررسی شما مراجعه نمایند و طبق یک روتین و برنامه ریزی ماهیانه تجهیزات را ازنظر کارکرد و سلامت بررسی نمایند.

سهل انگاری کارکنان در نگهداری از تجهیزات رستوران

انجام ندادن وظیفه کارمند یکی دیگر از دلایل رایج آسیب به تجهیزات رستوران است. آشپزخانه ها مکانی نامرتب هستند و نظافت میتواند عمر هود، اجاق گاز و تقریباً هر چیز دیگری در‌ آن اتفاق می افتد، تاحد زیادی افزایش دهد. برخی اشتباهات در فرآیندهای تمیز کردن نیز می تواند به‌معنای نقض کد بهداشتی باشد.

عدم تعویض قطعات فرسوده یا خراب تجهیزات

همه چیز به‌مرور زمان ازبین می رود، بنابراین وقتی یک تکنسین توصیه می کند باید چیزی جایگزین کنید معمولاً به نفع شماست این کار را در سریع ترین زمان ممکن انجام دهید. به هرحال، بهتر است زمانی برای از کار افتادن قطعه انتخاب کنید تا اینکه بعداز خراب شدن بفکر تعمیر آن بیفتید. تسمه ها، مشعل ها و بسیاری از اجزای نسبتاً جزئی دیگر می توانند باعث خرابی عمده ماشین آلات شما شوند. برخی آنها حتی درصورت توقف کار می توانند باعث خرابی فاجعه بار شوند که‌ منجر به‌ تعمیر گران قیمت و طولانی مدت دستگاه مورد نظر میشود. بخش بزرگی از تعمیر و نگهداری پیشگیرانه این است که‌ روی قطعات نسبتاً جزئی هر قطعه از تجهیزات رستوران شما را تشکیل می دهند، باقی بمانید.

چه عوامل باعث خرابی تجهیزات رستوران می شوند؟

تهویه و جریان هوا نادرست در تجهیزات رستوران

شما می توانید سیستم های هوای داخل آشپزخانه را به‌ عنوان شریان اصلی درنظر بگیرید. چربی بیش ازحد و مسدود می شوند و قطعاً باید کارها را درجهت درست حرکت دهند. تهویه نامناسب زمانی اتفاق می‌ افتد که‌ هود ندارید که بدرستی کار ‌کند، یا زمانیکه بدون تمیز کردن حرفه‌ای اجازه می‌دهید به‌مدت طولانی کار کنند. آشپزخانه‌های تجاری مقدار قابل توجهی چربی تولید می‌کنند و وقتی روی سینی یا اجاق گاز گرم می‌شود، باید جایی برود. جریان هوا نامتعادل یک مقصر شایع تخریب است اگر اشپزخانه تان بیش ازحد گرم میشود و بوی غذا تا سالن میرود حتما مشکلی در سیستم تهویه خود دارید. این امر نه‌ تنها باعث ناراحتی و اذیت کارکنان میشود، بلکه میتواند منجربه کاهش کیفیت غذای درحال پخت و خرابی زود هنگام تجهیزات بدلیل گرم شدن بیش ازحد وسایل شود.

تجهیزات رستوران قدیمی

حتی اگر تجهیزات رستوران قدیمیتان هنوز درحال کار کردن است، تجهیزات فوق‌العاده قدیمی دارای انبوهی از نقص‌ها هستند که می‌توانند شما راازکار کردن درست و اصولی بازدارند. مشکل اصلی بدون شک ناکارآمدی است. که‌منجر به‌افزایش قبوض آب و برق می شود و تفاوت به‌سرعت درطول زمان افزایش می یابد. مشکلات دیگر می تواند شامل ناتوانی دریافتن قطعات، خرابی های ناگهانی و قدیمی بودن چیزها باشد. فناوری آشپزخانه تجاری سالانه مقدار زیادی تحقیق و توسعه درآن ریخته می شود، بنابراین معمولاً ایده خوبی است که‌همه چیز راادامه دهید. طول عمر لوازم آشپزخانه شما معمولا بین 10 تا 15 سال است وبعد از آن نیاز به تجهیزات جدیدتری دارید. که درصورت قدیمی بودن نیاز به‌یک تکنسین دارید که‌تمامی محصولات شما را بررسی کند.