راه اندازی شیرینی فروشی و فوت کوزه گری آن - آشپزخانه ۲۰

شیرینی فروشی کاری نیست که بتوان بدون هر گونه آموزشی وارد آن شد برای وارد شدن به این عرصه کاری شما حتما باید آموزش هایی نظیر نوع پخت و قالب بندی وشکل دهی و کار با دستگاه های مربوطه و…ببینید.

اگر شما سرمایه لازم برای این کار را دارید و آماده شروع به کار کردن هستید بهتر است توصیه شود که اول بازار کار این شغل را بررسی کنید بعد وارد آن شوید با این که شیرینی فروشی از شغل های پرطرفدار می باشد اما شما باید همه جوانب کار خود را بسنجید.

شروع راه اندازی قنادی

برای شروع لازم است چند نکته را بدانید که شما باید یک سری آموزش های اولیه کیک و شیرینی پزی ببینید و اطلاعات لازم در این مورد را بدست آورید که می توانید به کلاس های آموزش شیرینی پزی رفته و یا کتاب های شیرینی پزی را مورد مطالعه قرار دهید. وقتی توانستید این آموزش ها را ببینید و توانایی های لازم را به دست آوردید باید به فکر دستگاه ها و تجهیزات لازم باشید و البته نحوه کار با هریک از آن ها را بلد باشید. سپس نیروهایماهر در این کار را برای کارگاه یا مغازه خود استخدام کنید و کار خود را با گرفتن انواع سفارش های مراسمات و مناسبت ها شروع کنید و سعی کنید به نحو عالی کار خود را نشان دهید.

در کار خود سعی کنید کیفیت را مهم جلوه دهید، نه کمیت چرا که شیرینی فروشی از جمله کارهایی است که مردم در آن به کیفیت بسیار اهمیت می دهند کار دشواری به نظر می رسد اما برای موفق شدن و توسعه کار خود باید کیفیت خود را بالا ببرید حتی با تعداد کم این کیفیت مشتریان زیادی را به سمت شما خواهد کشاند.

استخدام پرسنل جهت راه اندازی مغازه شیرینی فروشی

چنانچه شما از مهارت هایی برخوردار هستید که می توانید آموزش دهید و سپس نیروها را برای کارگاه خود استخدام کنید سعی کنید این کار را انجام دهید. با این کار شما نیروهای کاربلد را به سمت خود خواهید کشاند و در نتیجه این کارگاه شما بزرگ تر شده و نیروی بیشتری هم زیر نظر خواهید داشت و این کمک خواهد کرد تا شما بتوانید جشن و مراسمات بزرگ و سفارش های خوبی را بگیرید و این یعنی سود کافی در کار شما، برای این که بتوانید جشن ها و مراسمات را بر عهده بگیرید باید حدود ۴۰ کارگاه با۲۴۰ پرسنل داشته باشید. با این کار شما توانسته اید علاوه بر راه اندازی یک شیرینی فروشی کسب و کار هم ایجاد کنید.

تجهیزات مورد نیاز برای شیرینی فروشی

برای شیرینی فروشی یک سری تجهیزات نیاز است که حتما باید تهیه شوند تا کارکان بتوانند کار خود را شروع کنند که عبارتند از: یخچال، فر برای شیرینی پزی ( فرهای بزرگ )، همزن برقی مناسب و به صرفه، مخلوط کن بزرگ و… و البته مواد اولیه کیک و شیرینی مانند وانیل، شکر، شیر، انواع پودر های ژله و کیک، خامه و… که باید خریداری شوند.

ایمنی بودن راه اندازی مغازه شیرینی فروشی

تمامی مسائلی که به شیرینی فروشی مربوط می شوند باید از لحاظ بهداشتی ایمن باشند و هیچ گونه مشکلی نداشته باشند و شما باید مجوز های لازم را گرفته باشید. چون در کارگاه با وسایلی مانند گاز سرو کار داریم پس حتما باید به ایمنی بودن گاز کارگاه توجه ویژه ای کرد.

این کار هم مانند هر کار دیگر در برخی از فصل ها فروش ویژه ای دارد مانند فصل های عروسی که می توان گفت قنادی ها سرشان بیش از هر وقت دیگری شلوغ است و البته در ماه رمضان که شیرینی مخصوص ماه رمضان را تهیه می کنند و به مردم می فروشند.

بیمه راه اندازی مغازه شیرینی فروشی

آن دسته از کارکنانی که در کارگاه کار می کنند باید بیمه شده باشند تا خدایی ناکرده در صورت وقوع هر گونه اتفاقی بیمه خسارت آن ها را بدهد.

شیرینی فروشی جزو کار هایی است که مرد و زن در آن هیچ فرقی نمی کند و امروزه بیشتر شاهد این قضیه بوده ایم که مردان در بیرون مشغول به این کار هستند و زنان گاه در بیرون و گاه در منزل این کار را انجام می دهند.