منو
تجهیزات سلف سرویس در سالن های غذا خوری مورد استفاده قرار می گیرند. این تجهیزات سلف سرویس با قیمت مناسب و مشاوره رایگان با افراد خبره در آشپزخانه 20 موجود هستند.
اگر بفکر تاسیس یک رستوران هستید چه چیزی بهتر ازیک سلف‌سرویس میتواند شما رابه‌درآمدی که‌میخواهید برساند تاسیس این کسب و کار مدرن آن هم درمرکز شهر با دسترسی خوب ایده ای نابی است که‌میتواند شما رابه‌انچه که‌میخواهید برساند. اما برای‌موفقیت دراین کار احتیاج به تجهیزات سلف سرویس مدرنی دارید.
جهت سفارش یا استعلام قیمت با شماره های زیر تماس حاصل نمایید
اگر بفکر تاسیس یک رستوران هستید چه چیزی بهتر از یک سلف‌سرویس میتواند شما را به درآمدی که میخواهید برساند تاسیس این کسب و کار مدرن آن هم در مرکز شهر با دسترسی خوب ایده ای نابی است که میتواند شما را به انچه که‌میخواهید برساند. اما برای‌موفقیت دراین کار احتیاج به تجهیزات سلف سرویس مدرنی دارید.
مهم ترین قدم بعد از آنکه اقدام به راه اندازی سلف سرویس می کنید این است که به فکر تهیه لوازم آن باشید تضاد سلف سرویس نقش مهم و ضروری در ارائه خدمات مناسب به مشتریان شما خواهند داشت به همین منظور بهتر است قبل از آنکه اقدام به خرید هر نوع تجهیزاتی نمایید با افرادی که در این زمینه مهارت دارند مشورت نمایید تا بتوانید با سرمایه ای که در اختیار دارید بهترین وسایل را مطابق با نیازتان و مطابق با منویی که ارائه داده‌اید خریداری نمایید.
سنگ مرمر واقعی یک پایه نمایش ایده آل برای غذاهای سرد است که به حفظ دمای سرد و درعین حال جذابیت کمک میکند. اغلب از ظروف سرو غیر متعارف برای ارائه غذا استفاده میشود. سوشی را میتوان روی تشک های بزرگ بامبو ارائه کرد. خورش‌ها و کاری‌های آسیای جنوب شرقی وقتی روی برگ‌های موز ارائه میشوند، حس گرمسیری به بوفه می‌دهند.
موضوع بوفه اغلب تعیین کننده تجهیزات سلف سرویس است. غذاهای چینی اگر در گلدان های تزئینی یا گلدان های سفالی ارائه شوند میتوانند بسیار جذاب باشند. غذاهای کلاسیک فرانسوی ازنمایش در بشقابهای نقره ای سنتی سود میبرند.
درمورد دمای غذا، روند به‌سمت مشعل ها و صفحات حرارتی یکپارچه برای نگهداری غذا درظروف جذاب است. با این حال، برای‌موقعیتهای پذیرایی ساده، ظروف پخته شده هنوز هم مفید هستند برای نگهداری غذای سرد، یخچال یکپارچه راه حل ایده آل است. برخی از آنها دارای دیوارهای دوتایی باژل مبرد هستند. آنها در یک شب یخ زده، دمای کمتراز 40 درجه فارنهایت راتا هشت ساعت نگه میدارند.
زمانی که میخواهید شروع به خرید نمایید با دنیای عظیمی از انواع لوازم روبه رو خواهید شد اما شما لازم نیست تا تمامی تجهیزات را برای سلف سرویس خود خریداری نمایید بلکه در ابتدا باید یک منو ارائه دهید و سپس بر اساس مواد غذایی که در داخل منو وجود دارد اقدام به خرید تجهیزات نمایید.
اما برخی از مهم ترین لوازم که تقریباً هر آشپزخانه دیده میشوند عبارتند از اجاق گاز صنعتی، تاپینگ ، میز کار صنعتی، یخچال صنعتی و فریزر صنعتی این موارد ذکرشده جزو آن دسته از تجهیزاتی هستند که به هیچ عنوان نمی‌توانید از خرید آنها چشم پوشی نمایید.
هنگامی که مهمانان شروع به پرکردن ظرف غذا میکنند دکوراسیون میز آسیب میبیند و تغییر میکند. برای مقابله با این موضوع، از سینی های کوچکتر، حاوی جدا کننده استفاده نمایید. سینی ها را مرتباً عوض کنید تا تازه و جذاب به‌نظر برسند. رومیزی های تزئینی و لباسهای رنگارنگ میز که موضوع، مناسبت یا رویداد رامنعکس میکند، بعد سومی به بوفه میبخشد. پیشرفتهای جذابی مانند مجسمه های ساخته شده ازیخ، کره یا شکلات میزسرویس را زیبا میکند. ایستگاه های تعاملی، که در آن ظروف برای سفارش آماده میشوند، به تجهیزات خاصی نیاز دارند.
اگر مشعل های یکپارچه درایستگاه وجود نداشته باشد، میتوان از مشعلهای گازی قابل حمل استفاده کرد. انتخاب بهتر صفحه های پخت القایی است. ازآنجایی که شعله ای وجود ندارد، احتمال آسیب کمی وجود دارد. آنها به سرعت گرم میشوند، به سرعت خنک میشوند و مقرون به صرفه در مصرف انرژی هستند.
اجاق گاز ها یکی از موردهای اصلی در تجهیزات سلف سرویس مانند دستگاه گریل یا گریل ذغالی میباشند که بزرگترین وظیفه یعنی پخت غذا را برعهده دارند و انواع اجاق گاز عبارتنداز:
1-استاندارد: فر اصلی شما که از پایین گرم می شود و بطور معمول شروع به پخت غذا میکند.
2-همرفت: این فر مجهز به یک فن است که هوا را به گردش در می آورد که به پخت یکنواخت غذا در تمام طول مسیر کمک میکند و در عین حال طعم خود را حفظ میکند.
3-بخارپز: این فر سریع پز از بخار آب برای پختن غذا استفاده میکند. همچنین به طور یکنواخت پخته میشود، اما نمی تواند غذا را ترد کند.
4-ترکیب: بهترین اجاق گاز همرفت و بخار. پخت و پز سریع و مداوم را ارائه میدهد.
5-نوار نقاله: شبیه اجاق همرفتی است، اما غذا را از یک طرف به‌طرف دیگر منتقل میکند، جایی که‌پخته شده خارج میشود.
میکسر یکی دیگر از تجهیزات سلف سرویس است، به‌خصوص اگر منوی شما مملو از غذاهای پخته شده خوشمزه باشد. در این مورد، احتمالاً میخواهید روی یک همزن زمینی ایستاده بپاشید ، که میتواند 20 تا 60 لیتر خمیر را در خود جای دهد (برخلاف یک همزن روی میز، که فقط تا 20 لیتر ظرفیت دارد) با این حال، اگر درفضای کوچکی کار میکنید، میکسر روی صفحه ممکن است بهترین گزینه باشد.
هرفهرست تجهیزات سلف سرویس باید شامل چند مورد باشد تا زندگی شما را آسان‌تر کند و کباب پز تابشی مثل مایکروویو کارایش آسان نیست ولی ماکروویو هم برای این کار مناسب است. این یکی از متداول ترین لوازم مورد استفاده در آشپزخانه رستوران برای کارهای تکمیلی یا یک وعده غذایی است. با مایکروویو میتوانید ظرف های از پیش آماده شده را درکمترین زمان گرم کنید.
یخ ساز اتوماتیک یکی از مواد ضروری مورد نیازدر تجهیزات سلف سرویس است، که به مشتریان این اجازه را میدهد تا نوشیدندی های خود را خنک بنوشند. با استفاده از این قطعه از لوازم رستوران تجاری، میتوانید هوس مهمانان خود را برآورده کنید.
یکی از بهترین لوازم که شما بتوانید آن را در لیست خرید تجهیزات سلف سرویس خود اضافه نمایید این است که حتما برای رستوران خود از این محصول بخرید. با خرید شما می توانید صاحب یک کانتر گرم، کانتر سرد و کانتر قاشق و چنگال شوید و دیگر نیازی نیست تا آن ها را به صورت جداگانه و با قیمت های مجزا خریداری نمایید.
خط سلف سرویس از این نظر هم برای شما و هم برای فروشنده بسیار به صرفه تر است جنس بدنه آن از استیل ضد زنگ و ضد خش می باشد و همچنین ماندگاری بسیار بالایی دارد. برای اطلاع از قیمت این نوع محصول می توانید با شماره ای قرار داده شده بر روی سایت باما در آشپزخانه 20 در تماس باشید.
آشپزخانه 20 هم یکی از آن فروشگاه هایی است که در تجهیزات سلف سرویس خود اقدام به فروش خط سلف سرویس نیز کرده است این نوع محصول که در آشپزخانه 20 بفروش می‌رسد از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است جنس بدنه آن تماماً از استیل ضد زنگ و باکیفیت می باشد که شما می توانید براساس نیاز خود و با توجه به فضایی که در اختیار دارید اقدام به خرید از این فروشگاه نمایید.
زمانی که می خواهید به مشتریان خود خدمات سلف سرویس ارائه دهید باید در سالن پذیرایی خود تمامی غذاها به صورت گرم آماده سرو باشد و شما نمی توانید از یک اجاق گاز برای گرم نگه داشتن غذاهای خود استفاده نمایید. بهترین وسیله برای این کار استفاده از کانتر گرم بن ماری در سالن پذیرایی شما میباشد.
شما می توانید غذاهای مورد نیاز خود را در داخل ظروف بن ماری که در کانتر گرم وجود دارند ریخته درب آن را بگذارید و آن را تا زمان سرو کاملاً گرم نگه دارید در زیر ظروف بن ماری برخی لوله هایی تعبیه شده اند که استفاده از آب گرم باعث گرم نگه داشتن غذا می شوند.
سرخ کن: غذاهای سرخ شده مانند سیب زمینی یا مرغ سرخ شده در منو این کسب و کار موجود میباشد و یکی از مهمترین تجهیزات سلف سرویس ها میباشد.
یخچال و فریزر: هیچ لیست وسایلی بدون یخچال و فریزر کامل نمی شود. یخچال های رستورانی در اشکال و اندازه های مختلف، از روکشی گرفته تا لوازم جانبی، وجود دارند. فریزرهایی که بیشتر در رستورانها یافت میشوند عبارتند از: فریزر صندوق دار، فریزر ایستاده و فریزر زمینی.
سینک ظرفشویی: حتی اگر یک ماشین ظرفشویی تجاری در آشپزخانه رستوران خود نصب کرده باشید، همچنان به سینک ظرفشویی سه محفظه ای نیاز خواهید داشت تا در صورت خاموش شدن آن بتوانید از سینک استفاده کنید و همچنین درصورت نیاز اقدام به‌ضدعفونی کردن سبزیجات کنید.
پایه و اساس سلف سرویس به گونه ای می باشد که شما نیاز به یک سالن پذیرایی بزرگ برای قرار دادن تجهیزات سلف سرویس خود هستید تا مشتریان بتوانند خودشان برطبق سلیقه و یا مزاجی که دارند اقدام به کشیدن غذا نمایند اما برای پذیرایی از میهمانان خود شما نیازمند لوازم خاصی هستید که باید حتما آنها را نیز در لیست خرید خود جای دهید.
برخی از این موارد عبارت‌اند از: تهیه ظروف بن ماری برای گرم نگه داشتن غذا ، کانتر گرم برای مواد اولیه غذا، کانتر سرد برای انواع سالاد و ترشیجات و مواد اولیه، تاپینگ رومیزی، کانتر قاشق و چنگال و دیگر موارد که مشاوران ما میتوانند به صورت دقیق تر شما را در این زمینه راهنمایی کنند.
در قسمت پذیرایی نیز به لوازم مهمی برای پذیرایی از مهمانان نیازمندید که عبارتند از:
1-ظرف بن ماری برای گرم نگه داشتن غذا
2-سرویس قاشق و چنگال
3-سرویس پذیرایی
4-گرم کن
5-سرد کن
اکنون درباره تمام تجهیزات سلف سرویس صحبت کرده ایم اما در این قسمت باید چند نکته مهم درخرید این لوازم را نیز گوشزد کنیم که‌عبارتند از:
اندازه و فضا: تجهیزات فست فود که خریداری میکنید نیز تا حد زیادی به چیدمان آشپزخانه تجاری شما بستگی دارد.
برای خرید تجهیزات سلف سرویس باید حتما آنرا از یک مکان معتبر خریداری نمایید تا باگذشت زمان دچار پشیمانی نشوید. زمانیکه لوزم خود را از یک مکان معتبر خریداری کنید خیالتان بابت ماندگاری آن و کیفیت محصول و همچنین ماندگاری آن آسوده خواهد بود آشپزخانه 20 با داشتن چندین سال سابقه در زمینه فروش تجهیزات میتواند کیفیت آنرا برای طولانی مدت برایتان تضمین نماید.
برای خرید هر نوع وسیله اعم از: تجهیزات سلف سرویس ، آشپزخانه صنعتی، رستوران و دیگر موارد شما نیازمند داشتن سرمایه ای متناسب با نیاز خود و منوی ارائه داده شده هستید برای همین منظور و جلوگیری از هدر رفت سرمایه خود باید سعی کنید تا لوازم مورد نیاز در سلف سرویس خود را از فروشگاه‌های معتبر خریداری نمایید.
فروشگاه معتبر مکانی است که دارای سابقه ای بلند مدت و پروژه های موفق فروش لوازم و یا راه اندازی انواع رستوران مطابق با کار خود باشد به همین منظور شما می توانید برای خرید خود به آشپزخانه 20 مراجعه نماییم. آشپزخانه 20 دارای بیش از دو دهه سابقه در زمینه فروش می باشد که شما می توانید نمونه کارهای آن را در داخل سایت مشاهده نمایید.
برای آنکه سرمایه خود را با خرید بیهوده از دست ندهید بهتر است قبل از اقدام به خرید بامشاوران ما در آشپزخانه 20 مشورت نمایید تا بهترین محصول را با بهترین کیفیت و البته کارایی بالا باتوجه به ماهیت شما برایتان معرفی نمایند.
بشدت و با قاطعیت به شما توصیه می کنیم که به هیچ عنوان بدون انجام مشاوره دقیق اقدام به خرید تجهیزات سلف سرویس نکنید زیرا ممکن است درصورتی که بدون انجام مشاوره و تحقیقات اقدام به خرید محصولات نمایید سرمایه خود را از دست بدهید و یا اقدام به خرید نا مناسب نمایید به همین منظور ما در آشپزخانه 20 مشاوران زیادی داریم که می توانند به شما به صورت رایگان در زمینه خرید انواع تجهیزات سلف سرویس و یا لوازم آشپزخانه صنعتی کمک نمایند. برای انجام مشاوره کافی است با شماره های قرارداده شده بر روی سایت تماس حاصل نمایید.
باتوجه به نوسانات ارزی و همچنین باتوجه به این که ممکن است برخی از لوازم ازخارج ازکشور وارد ایران شوند ممکن است درطول سال و یا ماه‌ها قیمت تجهیزات سلف سرویس دچار نوسانات شود به همین دلیل شما می توانید برای اطلاع دقیق ازقیمت محصول مورد نظر خود درطول روز با شماره‌های قرارداده شده بر روی سایت تماس حاصل نمایید و قیمت به روز را ازمشاوران دریافت نمایید و سپس باتوجه به سرمایه ای که دارید اقدام به خرید تجهیزات نو و یا دست دوم نمایید.
