منو
مخلوط کن صنعتی یا بلندر یا میکسر از کاربردی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. برای کسب مشخصات، قیمت و خرید به سایت اشپزخانه 20 مراجعه کنید.
در بسیاری از صنایع، مخلوط کن صنعتی ماشین آلات بسیار مهمی هستند. از آنجایی که اختلاط اغلب اولین گام در ساخت انواع محصولات است، آنها را می توان در مشاغل متعددی یافت.
برخی از صنایعی که بیشتر به مخلوط کننده متکی هستند عبارتند از: چسب و درزگیر، تصفیه آب، خودروسازی، خمیر و کاغذ، کشاورزی، شیمیایی، داروسازی، مواد غذایی و آشامیدنی و آرایشی. این دستگاه در این صنایع بسیار مورد استفاده قرار می گیرند و با موادی سروکار دارند که باید کاملاً شکسته و مخلوط شوند.
جهت سفارش یا استعلام قیمت با شماره های زیر تماس حاصل نمایید
مخلوط کن صنعتی ها اغلب در مراحل پردازش یا ساخت تولید استفاده می شوند. در این مواقع و زمانهای دیگر، کاربران ازتیغه های موتوری قدرتمند خود برای همزدن و خرد کردن مواد برای تولید طیف وسیعی ازمحصولات مانند: پلی اورتان، سیلیکون، فرآورده های نفتی، خمیر دندان، محصولات مو، مواد شوینده، شامپوها، ویتامین ها، لوسیون ها، کرم ها، پمادها، استفاده می کنند. شیر، شربت، دارو، مواد شیمیایی خشک و مرطوب، انواع مواد غذایی استفاده میکنند.
اگر یک آشپز هستید حتما در رابطه با اهمیت وجود یک مخلوط کن صنعتی در آشپزخانه خود مطلع هستید و میدانید که چه نقش کاربردی در پخت و پز ازغذا گرفته تا انواع شیرینی جات را داراست، این محصول آمده است تا تجارت مواد غذایی را تغییر دهد، استفاده ازاین دستگاه برای عملکرد مناسب و سودآوری یک رستوران ضروری است.
در نظر داشته باشید که مخلوط کن صنعتی شامل میله عمودی برای زدن یاهمزدن، کاسه، تیغه های مخصوص کوبیدن ته ظرف و میله های ورز دهنده مخصوص تهیه نان میباشد.
و موارد استفاده ازیک این تجهیزات صنعتی در آشپزخانه عبارتست از:
مخلوط کن صنعتی دارای مزایای استفاده زیادی است که عبارتنداز: ثبات، کارایی، سهولت استفاده و دوام. بعضا میتوان مواد را بدون آنها نیز همزدن، میکسرها خروجی یکنواختی را ارائه میدهند که یافتن آن در جاهای دیگر دشوار است. بعلاوه، روشهای دیگر واقعاً مواد را به‌خوبی و به‌همان سرعتی که انجام میدهند با هم مختلط میشوند. این مدل تجهیزات صنعتی مانند یخچال صنعتی یا فریزر صنعتی طوری طراحی شده اند که به‌خوبی کار کنند و برای مدت طولانی دوام بیاورند. طی سالیان طولانی محصولات شما بطور کامل و بطور یکنواخت مخلوط میشوند.
همانطور که میدانید، انواع مختلفی از این دستگاه وجود دارد، بسته به‌نوع کاربری که میخواهید ازآن استفاده کنید. همه آنها معمولاً دارای سرعتهای مختلفی هستند که به‌وسیله یک سوئیچ بصورت مکانیکی کنترل میشوند. بدنه آن جمع و جور است و اتصال مخلوط کن صنعتی معمولاً در زاویه قائمه میباشد. دارای میله های نازکی است که حلقه هایی را تشکیل میدهند که به‌هوا اجازه میدهد به‌درستی در مواد نفوذ کند.
مخلوط کن صنعتی طیف وسیعی ازخدمات مهم درآشپزخانه راپوشش میدهد. بنابراین تولید کنندگان میکسر صنعتی و میزکار صنعتی باید دارای اطلاعات بالایی دراین زمینه باشند. تا بتوانند یک محصول با کیفیت و کاربردی رابرای مشتری بسازند.
نکات مهم:
1-ساخته شده با روشهای نوین دنیا
2-کارایی 100 درصد
3-فن آوری اختصاصی
4-عملکرد خوب
5-موتور قدرتمند
6-تیغه های تیز و فولادی
7-تست شده
مخلوط کن صنعتی لیوانی برای همزدن مواد خشک:این نوع تجهیزات صنعتی معمولاً برای پودرها و جامدات است، اما دربرخی موارد مایعات نیز درآن جای میگیرد. حرکت لیوان مواد جامد رابه‌بالا و پایین میچرخاند. گرانش دراختلاط محصولات نقش دارد و حتی گاهی اوقات برای شکستن جامدات به‌ذرات کوچکتر به‌حفره‌های درام نیز نیاز نیست.
این دارای یک پیکربندی مخلوط کن است که به‌طور کامل پودرها راازطریق پاروهای بلند، متقاطع و روبان مانند خود جدا میکند. اگرچه دراختلاط و دستیابی به‌یکنواختی بسیار موثر است، اما گرانتراز میکسرهای پارویی است و نگهداری آن بسیار دشوارتر است. بااین وجود، مخلوط‌کن‌های ریبون دربرخی ازصنایع داروسازی برای دستیابی به‌دقیق‌ترین بخش‌های پودر مخلوط استفاده میشوند.
یک محور محور مرکزی تیغه های مرکزی بالا و پایین رانگه میدارد. معمولاً دراختلاط خشک استفاده میشود، اما میتواند مخلوط مایع و جامد را نیز درخود جای دهد.
همزنهای مورد استفاده درفرآوری صنعتی مواد غذایی و نوشیدنی دارای اصل و پیکربندی یکسانی هستند. پروانه ها به‌محور مرکزی متصل میشوند که‌مایع را میچرخاند یاحداقل باعث تحریک مایعات میشود. اختلاط مواد غلیظ برای همزن ها بسیار آسیب زا است. این نوع تجهیزات برای محصولات بسیار چسبناک توصیه نمی شود. همزن ها خود رابه‌طیف وسیعی ازعملکردها مانند اختلاط مایعات امتزاج پذیر، انحلال گاز درمایع، اتصال یا پخش مایعاتی که‌قادر به‌مخلوط کردن نیستند، تعلیق مواد جامد درمایعات و انتقال حرارت درمایع همزدن، وام میدهند.
دو نوع مخلوط کن صنعتی ازاین نوع وجود دارد: محوری و شعاعی – که همانطور که ازنام آنها پیداست، اززاویه تماس تیغه پروانه باصفحه چرخش ایجاد میشود. پروانه های جریان محوری: تیغه با چرخش صفحه زاویه ای کمتراز 90 درجه ایجاد میکند. به‌همین دلیل، مکان جریان در امتداد محور پروانه اتفاق می افتد. پروانه های جریان شعاعی: تیغه های جریان رادیکال موازی بامحور پروانه هستند. این باعث میشود پروانه جریان شعاعی جریان رادرکنار شعاع پروانه درطرحهای متمایز آزاد کند.
باخرید این مخلوط کن صنعتی چه مواردی رامیخواهیم باهم ترکیب کنم؟
انواع مختلف خمیر قوام متفاوتی خواهند داشت و درنتیجه هر نوع‌از مخلوط کن صنعتی برای‌هرکاری مناسب نیست – ورز دادن یک دسته خمیر ضخیم و سفت برای‌مثال به‌قدرت بیشتری نسبت به درهم امیختن مرنگ یامایه کیک نیاز دارد. یک همزن تجاری نان و همزن خمیر پیتزا با همزن مخصوص هم زدن سفیده های ظریف تخم مرغ متفاوت است. یافتن نسبت جذب برای‌برخی ازرایج‌ترین خمیرهای مورد استفاده شما، راه خوبی برای‌کشف انواع مخلوط‌کنهایی است که‌میتوانند به‌بهترین وجه نیاز شما رابرآورده کنند. هرچه میزان جذب کمتر باشد، همزدن خمیر دشوارتر خواهد بود و به‌نوبه خود، احتمالاً واحد شما باید قدرتمندتر باشد.
همه میکسرها برای‌تحمل سختیهای استفاده تجاری طراحی شده اند، اما برخی ازآنها برای‌انواع خاصی ازاختلاط بهتر ازبقیه هستند. برای‌اطلاعات بیشتر حتماً دستورالعمل سازنده رادرصفحات محصول بررسی کنید.
اینکه چه مقدار مواد نیازدارید نقش زیادی دراندازه مخلوط کن صنعتی ایفا میکند. میکسر سیاره ای درمقابل، یک پیتزا فروشی یا نانوایی میتواند تابه 40 کیلو تن را خرد و هم بزند. یابزرگتر، یاحتی یک میکسر مارپیچی درکاربردهای بسیار بزرگ. به‌این دلیل است که‌میکسر تقریباً بطور مداوم استفاده میشود و حجم بالایی ازمحصول راتولید میکند. همچنین، به‌این واقعیت توجه داشته باشید که‌کاسه رانمی توان تا لبه پر کرد و عوامل مختلف مواد تشکیل دهنده برمیزان بزرگی هر دسته تأثیر میگذارد:
1-محتوای پروتئین آرد بیشتر = اندازه دسته کوچکتر
2-دمای آب کمتر = اندازه دسته کوچکتر
3-آب کمتر در خمیر = اندازه دسته کوچکتر
4-سرعت اختلاط بالاتر = اندازه دسته کوچکتر
5-روغن بیشتر / شورتنینگ در خمیر = اندازه دسته کوچکتر
استفاده و مراقبت درست از تجهیزات صنعتی میتواند باعث افزایش طول عمر آن شود. مراحل ساده زیر رابرای‌داشتن یک مخلوط کن صنعتی سالم درطولانی مدت به‌خاطرتان بسپارید:
ملحقات و لوازم جانبی رابلافاصله بعد ازاستفاده ازجا درآورده و بشویید. دستگاه راقبل ازتمیز کردن ازبرق بکشید و به‌هیچ وجه آن رادرآب غوطه‌ور نکنید. درطول زمانیکه مخلوط کن روشن و درحال همزدن است باید درکنار آن بمانید. بعد ازهر بار استفاده یادرپایان هر روز ازیک پارچه مرطوب با ضدعفونی کننده استفاده کنید تا قسمت اصلی میکسر خود را تمیز کنید.
برای تهیه تجهیزات آشپزخانه مثل: یخچال نوشابه ، فریزر صندوقی ، دمکن برنج با ما تماس بگیرید.
