مهمترین تجهیزات برای آشپزخانه صنعتی چیست؟ – آشپزخانه ۲۰

برای شروع یک کسب و کار بهتر است مهمترین تجهیزات برای آشپزخانه صنعتی را تهیه کنید و به مرور و رونق کارتان دستگاه های بیشتری را اضافه کنید. تجهیزات رستوران ، فست فود، کترینگ، کافی شاپ و … همیشه و هر زمانی در آشپزخانه ۲۰ موجود و قابل سفارش می باشد.

عناصر و ویژگی هایی منحصر بفرد در طعم و عطر برخی از غذاها وجود دارد که باعث می شود درصد بسیار بالایی از مردم از خوردن آن لذت ببرند. در ایران ما عناصر عجیب و غریب زیادی داریم که بتوان با ان ها تعداد بسیاری از انواع غذا را طبخ داد و این مواد و عناصر ما را در چشم مردمان دیگری از کشورهای دیگر منحصر به فرد می کنند. غذاهای ایرانی با توجه به تنوع و طعم و عطر منحصر بفردشان در سراسر جهان معروف هستند و شما در هر کشور دیگری هم میتوانید رستوران های ایرانی را ببینید و بشناسید.

صرف نظر از نوع خدماتی که در رستوران خود ارائه می دهید، همه چیز باید مرتب و منظم باشد  و تجهیزات آشپزخانه صنعتی باید حرفه ای باشد تا مانند یک آشپزخانه حرفه ای به درستی کار کند. عدم نظم در آشپزخانه رستوران شما بر تمام فرآیندهایی که در مناطق مختلف کاری انجام می شود تأثیر می گذارد . باید تمامی خدمات در آشپزخانه شما بر طبق یک اصل واحد از آشپزخانه تا سر میز پیش رود تا بتوانید سفارشات مشتریانات را به درستی به آن ها ارائه دهید.

هنگام راه اندازی آشپزخانه صنعتی ، در بیشتر مواقع توجه کمی به طراحی آشپزخانه  و رستوران می شود. در بدترین حالت، یک مدیر فقط زمانی شروع به برنامه ریزی برای تغییرات می کند که مشکلاتی برای تجهیزات یا آشپزخانه پیش بیاید که بر عملکرد صحیح آنها تأثیر بگذارد. علاوه بر در نظر گرفتن عملکرد روزمره آشپزخانه، جنبه های دیگری نیز وجود دارد که بسته به چیدمان آشپزخانه باید در نظر گرفته شود. طراحی کارآمد آشپزخانه شامل پرسنل ، نگهداری فضا، مدیریت زمان کار، مکان ‌های آماده ‌سازی غذا و اثاثیه است.

دنیای آشپزخانه های حرفه ای بسیار گسترده است و زمانی که تصمیم به راه اندازی آن می گیرید، خوب است که از همان ابتدا مشخص کنید که چه چیزی برای تهیه غذاهای خود نیاز دارید. بنابراین میتوانید با توجه به تک تک موارد تصمیم درست را بگیرید

و این موضوع با خرید تجهیزات مهم آشپزخانه صنعتی میتواند راحتتر شود.

با توجه به این فرض، تجهیزات آشپزخانه صنعتی بدون شک با توجه به کاربری که برای آن در نظر گرفته شده اند، جز مهمترین و ضروریترین موارد هستند و بنابراین اجاق‌ گاز ها ، سرخ‌ کن‌ ها و بشقاب‌ ها ، اجاق‌ های برقی یا مایکروویو ، همچنین هر چیزی که برای تهیه غذا استفاده می شود، مانند میکسر ، مخلوط کن یا غذاسازهای مختلف جز مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند .

برای مثال در آشپزخانه صنعتی در کترینگ کار می کنند مطلقاً نمی توانند ماشین ظرفشویی را نادیده بگیریند. به همین ترتیب، باید یک یخچال حرفه ‌ای و بزرگ با درجه‌ های تبرید زیاد، یک فریزر برای برآوردن نیازها و ظرفیت ‌های مختلف مواد غذایی یا یک دستگاه یخ ‌ساز که برای سرویس نوشیدنی ضروری است، باشد.

 مهمترین تجهیزات ذخیره سازی مهم در آشپزخانه صنعتی

در تجهیزات یک آشپزخانه صنعتی حرفه ای، تجهیزات مربوط به ذخیره سازی مواد را نیز نباید نادیده گرفت .

منظور استفاده از قفسه استیل، یخچال یا فریزر صنعتی مسئول نگهداری مواد غذایی است و یا استفاده از قفسه‌ هایی که قابلمه ‌ها و تابه ‌ها در آن‌ ها نگهداری می‌شوند. میزها و پیشخوان ها و همچنین سطل ها و ظروف مختلف در مصارف مورد نظر خود به شما این امکان را می دهد که به شیوه ای منظم و تمیز کار کنید. در حالی که چرخ دستی ها در اتاق ناهار خوری یا آشپزخانه برای جابجایی تجهیزات یا محصولاتی که فضا را اشغال می کنند بسیار مفید خواهند بود.

نکته پایانی اما مهم مربوط به لباس پرسنل و لوازم جانبی برای نظافت است که اگرچه جزء تجهیزات یک آشپزخانه صنعتی نیستند، اما با این وجود بهم مرتبط هستند .

لباس مناسب و در عین حال کاربردی و راحت که استایل را نیز در نظر می گیرد ، در واقع زمینه را برای کارکردن در بهترین شرایط ایجاد می کند و آن حس مضاعفی را به شما می بخشد که مورد توجه قرار نمی گیرد.