معرفی انواع سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران
سرمای مورد نظر در سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران به کمک اجزای سرمایشی و برودتی و همچنین طراحی و جانمایی مناسب استفاده می شود. اتصالات درب و پانل ها نیز برای عایق بندی آنها استفاده می شود که باید از کیفیت بسیار خوبی برخوردار باشد تا باعث اتلاف انرژی و خروج سرمایه داخل سردخانه نشود از اجزای تشکیل دهنده مهم سردخانه می توان به موتور کندانسور اپراتور اشاره نمود.
سردخانه چیست؟
سردخانه یک فضای بسته است که دما و رطوبت آن با دقت و به صورت مستمر کنترل می شود و شما می توانید از آن برای انجماد و همچنین نگهداری مواد مختلف مانند محصولات غذایی، گوشت، مرغ، ماهی ، لبنیات، صیفیجات، میوه و یا تجهیزات الکترونیکی ، پزشکی، شیمیایی و یا مواد دارویی استفاده نمایید. در هنگام خرید سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران نوع ضخامت عایق تاثیر بسیار زیادی برای جلوگیری از اتلاف انرژی و همچنین افزایش ماندگاری سیستم برودتی و پیشگیری از فساد و خرابی نیز دارد.
تاریخچه سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران
چینی‌ها جزو اولین افرادی بودند که به راز سرما و سالم ماندن مواد غذایی در دمای پایین پی بردند. این اشخاص چاله هایی را در زیر زمین می کندند و مقداری یخ یا آب همیشه سرد را در داخل آن می ریختند و میوه و غذاهای خود را برای مدت بسیار طولانی در داخل آن نگهداری می کردند. برای قرن ها از این روش برای انجماد و خنک نگه داشتن استفاده می شد تا زمانی که انقلاب صنعتی به وقوع پیوست در قرن ۱۷ میلادی یک روشی ابداع شد که در آن با استفاده از خاک اره و در محیط های نسبتاً بزرگ و تکه های یخ که قسمت هایی از آن مکان نیز عایق شده بود مواد غذایی تا مدت زیادی در داخل آن نگهداری می کردند اما بعدها با اختراع سیکل های موتور حرارتی یا سردخانه های رستوران ایجاد شد و سردخانه هایی که امروزه می بینید ساخته شد.
مراحل ساخت سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران
سه مرحله ابتدایی ساخت سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است در ابتدا شما باید مکان ساخت سردخانه را مشخص کنید زیرا ظرفیت سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران با توجه به ابعادی که در نظر گرفته می شود و محلی که در آن ساخته می شود باید حتماً دارای استاندارد‌های لازم باشد تا در هنگام بهره برداری مشکلی برای آن پیش نیاید در قدم بعدی محوطه سازی برای شرایط آماده سازی سردخانه یکی از مراحل مهم است که در آن کارهایی نظیر دیوار کشی مسطح کردن و جدول گذاری می باشد بعد از آماده سازی شرایط قبل نوبت به ساخت سوله سردخانه می شود که یکی از مهم ترین مراحل است و در آن بخش های مهمی مانند دیوارکشی، فونداسیون، اجرای سازه و تاسیسات کف و کف سازی باید اجرا شود.
سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران بالای صفر و زیر صفر
سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران بالای صفر دمایی بین مثبت یک درجه تا مثبت ۴ درجه دارد و در دو مدل سردخانه های کوتاه مدت و بلند مدت در بازار موجود می باشد سردخانه کوتاه مدت معمولاً دمایی بالاتر از دمای انجماد دارند و شما می توانید لوازم و وسایل مورد نیاز خود را برای مدت کوتاه در داخل آن نگهداری نمایید. دمای آن به تدریج سرد می شود و شما می توانید حداکثر تا ۱۵ روز محصولات را در داخل سردخانه های عمومی نیز معروف است شما می توانید محصولاتی مانند صیفیجات، میوه، لبنیات، ماست، دوغ، کره را در آن نگهداری نمایید.
سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران زیر صفر
برای منجمد کردن محصولات در دمایی که زیر صفر تا منفی ۱۸ درجه است استفاده از سردخانه صنعتی زیر صفر مناسب می باشد شما می توانید از آن برای نگهداری گوشت ماهی مرغ نیز استفاده نمایید خیلی از فروشگاه‌هایی که وجود دارند برای انبار کردن فرآورده های منجمد خود از این نوع سردخانه استفاده می کنند شما می توانید استفاده از این نوع سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران را در صنایع کشتارگاه های گاو و گوسفند و شترمرغ و یا صنایع شیلات نیز مشاهده نمایید.
قیمت سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران
سردخانه صنعتی یا سردخانه رستوران برای استفاده‌های مختلفی ساخته می شود و به همین دلیل قیمت آن می تواند با توجه به عوامل مختلف متفاوت باشد مانند ابعاد سردخانه صنعتی، دمای نگهداری، حجم، دما و فاصله زمانی ورود محصولات به سردخانه قدرت و برند، کمپرسور ،کندانسور، نوع برق مصرفی، سایز درب، نوع ،عایق بدنه، کیفیت شیرآلات و تجهیزات کنترل دما.