تجهیزات آماده سازی خرید تجهیزات آماده سازی - آشپزخانه ۲۰

مزایای خرید تجهیزات آماده سازی مناسب چیست؟

همانطورکه‌ میدانید و ازقدیم نیز گفته اند آشپزخانه قلب خانه و رستوران شماست و مهمترین بخش منازل و رستوران ها بشمار میرود و حتما باید درآن از تجهیزات آماده سازی مناسب استفاده کرد. مزایای استفاده از وسایل مناسب درآشپزخانه صنعتی و یامسکونی عبارتند از:

آشپزی با تجهیزات آماده سازی صحیح باعث صرفه جویی در زمان می شود.

وقتی با استفاده از ظروف مناسب آشپزی می کنید، درزمان صرفه جویی زیادی می کنید. داشتن قابلمه یا تابه مناسب باعث میشود که‌غذا شما به‌موقع آماده شود.

این امر به‌ویژه زمانی مهم است که‌برنامه شلوغی دارید و ممکن است تمام روز وقت برای آشپزی رانداشته باشید. برای مثال، یک مادر شاغل ممکن است کمتر ازیک ساعت وقت داشته باشد تا شام را آماده کند، زیرا او تعهدات دیگری دارد. استفاده از تجهیزات آماده سازی مناسب برای تهیه شام ​​باعث میشود که‌او بتواند شام رابه‌موقع آماده کند.

تجهیزات آماده سازی مناسب برای پخت و پز طعم لذیذی ایجاد می کنند

استفاده از تجهیزات آماده سازی مناسب برای پخت و پز باعث می شود تا غذاها طعم اصیل خود رابر اثر تاثیرات ظروف پخت و پز ازدست ندهند و بتوانید طعم طبیعی غذایتان راچک کنید و درضمن ازمواد سرطان زا که‌درترکیب غذا و ظروف بدست می آید آسوده باشید.

هنگامیکه از لوازم آماده سازی صحیح استفاده می کنید، اندازه گیری مواد مورد نیاز برای‌شما آسان تر خواهد بود. به‌عنوان مثال، هنگام پخت کیک، به‌اندازه گیری صحیح شکر، آرد و نشاسته ذرت نیاز دارید. بدون اندازه گیری صحیح، بافت و قوام کیک شما کم میشود. و ازهمه مهمتر قابلمه ای که‌باید رسانایی حرارتی خوبی داشته باشد و درفر باشد. دراین راستا، برخی ازظروف استیل ضد زنگ برای ارائه کیفیت بهتر به‌شما بسیار موثر هستند.

باظروف مناسب، تهیه مواد رانیز آسان تر خواهید کرد. همانطورکه‌درابتدا گفته شد، مواد تشکیل دهنده همه چیز ازنظر طعم هستند، و این شامل نحوه تهیه آنها نیز میشود. به‌عنوان مثال، هنگام پختن استیک گوشت گاو، باید مطمئن شوید که‌مواد به‌اندازه کافی آماده شده اند تا طعم خامه ای مورد نظر شما رابه‌دست آورند.

با استفاده از تجهیزات آماده سازی مناسب آشپزی مانند یک سرگرمی خواهد شد.

وقتی با تجهیزات آماده سازی مناسب آشپزی می کنید، آشپزی بسیار لذت بخش تر است. شما زمانی ازآشپزی لذت خواهید برد که‌مواد لازم و لوازم مناسب آشپزی را یکجا داشته باشید و دیگر برای درست کرد یک غذا سردرگم پیدا کردن وسیله مناسب نباشید.

فرض کنید زمانیکه یک برنامه آشپزی را مشاهده میکنید حتما درآن به یکسری وسایل و ابزار خاص نیاز خواهد بود زمانیکه‌در آشپزخانه تان وسایل مناسب را داشته باشید دیگر نگران چیزی نخواهید بود.

این اساسا به این معنی است که‌سرمایه گذاری درآشپزخانه شما نیز سرمایه گذاری درخانواده است. و داشتن تجهیزات آماده سازی مناسب به‌نفع خودتان و خانواده تان و حتی مشتریان رستورانیتان خواهد بود.

آشپزی با تجهیزات آماده سازی صحیح آسان تر است.

پخت و پز دریک اشپزخانه مجهز بسیار آسان تراز آشپزی درآشپزخانه ای است که‌نه لوازم مناسب دارد و نه مواد لازم کافی. درصورت نبود مواد لازم آنرا میتوان به راحتی ازیک سوپر مارکت و یا فروشگاه خریداری کرد اما نبود تجهیزات آماده سازی خرید آنها مقداری دشوار خواهد بود برای همین بود که‌درابتدای مقاله گفتم تجهیزات آماده سازی غذای خود را در طول سال و با حوصله خریداری نمایید تا درهنگام آشپزی دیگر نگران چیزی نباشید.

تجهیزات آماده سازی مهم در کترینگ و آشپزخانه های صنعتی

تجهیزات آماده سازی غذا یکی ازچندین نوع ابزار مورد استفاده درآشپزخانه است.  تجهیزات سرو غذا یا تجهیزات سلف سرویس ، تجهیزات کترینگ برای فرموله کردن، طبخ، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی استفاده میشوند. آنها بیشتر دریک آشپزخانه رستوران بزرگ یا توسط کسانی که‌درمشاغل کترینگ فعالیت میکنند برای سهولت درتهیه غذا و همچنین برای افزایش طول عمر غذاها و مواد مصرفی، به‌طور کلی، مایع یا جامد استفاده میشود.

ماشین‌ها و ابزارهای زیادی دراین دسته قرار می‌گیرند. ازجمله  آنها میتوان به میکسرها، نرم کننده های گوشت، برش دهنده ها، مخلوط کن ها، ویسک ها، ماریناتور گوشت و غیره اشاره کرد. این فهرست بسیار زیاد و پایان ناپذیر است، اما به‌این معنا نیست که‌شما باید همه رابرای کسب و کار خود خریداری کنید. اگرچه آنها اهداف و مزایای خاص خود رادارند، اما همه آنها برای‌تجارت شما اجباری نیستند. حتی درمراحل اولیه کسب‌وکارتان، همچنان می‌توانید به‌چهار تا پنج مورد ازآنها بسنده کنید و باگسترش کسب‌وکار شروع به‌خرید بیشتر کنید دربین مهمترین موارد در تجهیزات آماده سازی میتوان به‌موارد زیر اشاره کرد:

میکسر به عنوان تجهیزات آماده سازی

استفاده از میکسر به‌عنوان تجهیزات آماده سازی در آشپزخانه رستوران شما اجتناب ناپذیر است زیرا مردم پیتزا، نان و غذاهایی که‌نیاز به‌ترکیب کاملی ازمواد دارند رادوست دارند. میکسراز لوازم مورد نیاز آماده سازی است که‌مواد مختلف راباهم مخلوط کرده، هم می زنند و دریک ماده واحد ترکیب میکنند. انواع مختلفی دارد که‌شامل همزن اسپیرال، همزن سیاره ای، همزن ایستاده، هم همزن خمیر و حتی همزن میباشد.

مخلوط کن ها معمولا ازیک کاسه و یک همزن تشکیل شده اند. همزن میتواند شلاقی یا تیغه ای باشد و بسته به‌مدل یک موتور الکتریکی قوی یابه‌کاسه یاهمزن متصل میشود. به‌طوریکه درحالی که‌یکی ثابت می ماند، دیگری باسرعت زیادی حرکت میکند تا باعث مخلوط شدن مواد قرار گرفته درآن شود.

دستگاه برش به عنوان تجهیزات آماده سازی

یک آشپزخانه صنعتی باید مکانی باشد که‌همه اتفاقات جذاب درآن رخ دهد. اینجاست که‌آشپزی آسان، جالب، سریعتر و منظم میشود. بسیاری ازاین موارد رامیتوان باداشتن یک دستگاه برش درآشپزخانه انجام داد. و  تجهیزات شستشو ،اینها تجهیزاتی هستند که‌بازحمت کمتر دربرش دادن گوشت، میوه، نان و سبزیجات به‌اندازه ها و اشکال مختلف استفاده میشوند.

دیسرها و رنده ها نیز دراین دسته قرار می گیرند. گاهی اوقات آنها به‌طور جداگانه ساخته می شوند، اما امروزه تولید کنندگان مدل های ترکیبی از تجهیزات آماده سازی راتولید می کنند. اینها مدل هایی هستند که‌میتوانند هم برش و هم خرد کردن راانجام دهند.

تجهیزات آماده سازی دستگاه خمیر پهن کن

حالاکه خمیر خود رااز خمیرگیر صنعتی خارج کردید، وقت آن است که‌آنها را صاف کرده و به‌اندازه های مختلف تقسیم کنید. اما چگونه می‌خواهید این کار رابا مقدار زیادی خمیر روی میزتان به‌درستی انجام دهید؟ مسلما استخدام تعداد زیادی نیرو دراین زمینه عقلانی نخواهد بود و شما به‌یک غلتک خمیر صنعتی احتیاج داشته باشید.

غلتک خمیر یا ورق خمیر یکی از تجهیزات آماده سازی درآشپزخانه است که‌معمولاً توسط نانوایی ها، خدمات پذیرایی و رستوران ها برای‌فشرده کردن خمیر به‌ورق استفاده میشود. غلتک آنقدر روی خمیر فشار میدهد تا برخلاف استفاده از پین خمیر دستی، ورقه‌های خمیری صاف‌تر و یکدست‌تر ایجاد شود. این دستگاه درآشپزخانه شما بسیار مهم است زیرا همیشه تقاضا برای نان و شیرینی زیاد است. علاوه بر این، به‌سختی روزی میگذرد که‌مردم پیتزاهای خود راسفارش ندهند.

این مجموعه هرگز کامل نمی شود مگر اینکه یک تقسیم کننده خمیر خریداری کنید. تقسیم کننده خمیر دستگاهی است که‌برای برش دادن خمیر به‌اندازه های مختلف استفاده می شود. این لوازم بطور خاص دراشکال مختلف جامد برای‌برش پیتزا یاخمیر به‌اشکال مختلف ساخته شده است.

 دستگاه فلافل زن در تجهیزات آماده سازی

یکی دیگراز تجهیزات آماده سازی غذا دستگاه فلافل زن است که‌این غذای خوشمزه جنوبی طرفداران خاص خود راداراست و حتی درمنزل نیز میتوانید به‌راحتی آنرا آماده نمایید اما درساندویچی و رستورانهای بزرگتر بدون استفاده ازآن پاسخگویی به‌تعداد بالای مشتریان سخت خواهد بود.

دستگاه پوست کن

دستگاه پوست کن صنعتی یکی ازبهترین و مهمترین تجهیزات آماده سازی درآشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها است که‌باعث افزایش سرعت پرسنل آشپزخانه شما میشود و در کوتاه مدت میتواند مقدار زیادی سیب زمینی و غیره را پوست بکند.

تجهیزات آماده سازی تاپینگ

تاپینگ در تجهیزات آماده سازی فست فود ها بیشترین کاربرد رادارد و دارای سیستم خنک کننده و تعدادی ظروف بن ماری درروی خود است که‌میتواند مواد غذایی رابه‌راحتی و درطولانی مدت درخود نگه دارد تاپینگ ها معمولا توانایی تبدیل از یخچال به فریزر را دارا هستند.

چرخ گوشت صنعتی

شاید فکر کنید چرخ گوشت صنعتی بیشتردر تجهیزات آماده سازی کبابی ها استفاده میشود اما این چنین نیست بیشتر رستوران داران و سرآشپزگران حرفه ای خودشان ترجیح میدهند تا بسیاری وعده های غذایی رابصورت ارگانیک درست کنند مانند درست کردن سوسیس که‌برای‌آن نیازبه چرخ گوشت صنعتی داریم.

از کجا میتوانم تجهیزات آماده سازی را خریداری نمایم؟

برای خریداری وسایل مورد نیازبرای آماده سازی آشپزخانه صنعتی خود بهتر است از عجله کردن دست بکشید و درطولانی مدت درباره لوازم مورد نیاز : دستگاه مرغ بریان و دیگ برنج صنعتی و همه ی وسایل های صنعتی خود و محلی که‌قرار است لوازم خود راخریداری کنید تحقیق نمایید. آشپزخانه ۲۰ یکی ازمکان هایی است که‌میتواندی باخیال راحت محصولات خود راازآن خریداری نمایید. تمامی تجهیزات آماده سازی آشپزخانه ۲۰ توسط کارشناسان کنترل کیفیت تایید شده اند.