منو
تجهیزات کترینگ سیار و قیمت محصولات مد نطرتان را از ما بپرسید. لیست تجهیزات کترینگ و تهیه غذا خود را نیز از ما خریداری کنید. محصولات ما گارانتی و کیفیت دارند.
کترینگ چیست؟ یک واژه انگلیسی که به معنی تهیه غذا میباشد. در واقع در کترینگ ها غذا و نوشیدنی آماده میشود و به محل کار یا منزل مشتری ارسال میشود. این کسب و کار یکی از سود آورترین مشاغل در دنیای مهمان نوازی است. باید در نظر داشت که این امر برای موفقیت و شناخته شدن نیاز به فداکاری و جستجو دقیق دارد. یک کترینگ باید با بهترین ماشین آلات بهترین خدمات را به مشتریان خود ارائه دهد، برای این امر لازم است بدانیم آخرین روند لوازم مورد نیاز چیست.
جهت سفارش یا استعلام قیمت با شماره های زیر تماس حاصل نمایید
بهترین خدمات شامل مواد خوب برای ارائه خدمات عالی مانند ظروف، کارد و چنگال، پیش خدمت، مبلمان،میز، منقل و غیره است. تیم حرفه باید از تجهیزات کترینگ زیر استفاده کند:
تجهیزات کترینگ باید کاملا باکیفیت باشند و تولید کننده آن باید محصولات را برای مدتی دارند گارانتی نماید چرا که‌این لوازم همیشه درحال کار میباشد و امکان خرابی همیشه وجود دارد.
اصولا بخاطر اینکه کترینگ ها انواع مختلف دارند و شما امکان دارد غذاهای متفاوتی داشته باشید حتما قبل راه اندازی با مشاوران ما در بخش تماس با ما صحبت نمایید. تا به حال حتما واژه کترینگ صد ها بار به گوشتان خورده است و ممکن است برایتان سوالهایی ایجاد شده باشد مانند:
برای راه اندازی چقدر بودجه نیاز است؟
انواع تجهیزات کترینگ و نوع سیار آن شامل چه چیز هایی هستند؟
قیمت آن چقدر است؟
و هزاران هزار سوال دیگر در رابطه با خرید و فروش لوازم کترینگ برایتان پیش آمده باشد که ما در پی آن هستیم که به تک تک آنها پاسخ دهیم. اگر بخواهیم به یکی از متداول ترین سوال ها برای کسانی که بتازگی میخواهند به سمت راه اندازی یک کترینگ بروند پاسخ دهیم این سوال است ” برای راه اندازی چقدر بودجه نیاز است؟ ” در این رابطه باید به شما مراجعه کنندگان عزیز بگوییم که کسب و کار هزینه بودجه زیادی را نیاز دارد چرا که بودجه مورد نیاز شما شامل خرید، رهن و یا اجاره یک مکانی برای تبدیلش به آشپزخانه است.
قدم بعدی خرید تجهیزات کترینگ نو یا دست دوم میباشد که برای تجهیز کردن تهیه غذا به آنها نیاز دارید همچنین قدم بعدی استخدام دو تا چند کارگر آشپزخانه که به کارشان اطمینان دارید از قدم های اصلی شما است که میزان کیفیت غذای شما را تعیین میکند و همچنین تدارک دادن برای ظروف مدنظرتان که باید نشانی از لوگو شما باشد و نظر مشتری کترینگ را به خود جلب کند و پیک مدنظرتان جهت رساندن غذاها به مشتریان و در پایان شما باید هزینه مواد غذایی، پرداخت حقوق کارکنان و آشپزان خود را در نظر بگیرید که همانطور که محاسبه کردیم هزینه زیادی را در برمیگیرد.
در واقع زمانی که ما میخواهیم یک رستوران با غذای خانگی و تحویل درب منزلی داشته باشیم نیاز است که تجهیزات کترینگ صنعتی راخریداری کنیم. در کترینگ شما میتوانید کسب و کار رستورانی و تهیه ی کباب پز گازی تهیه کرد و با بهترین کیفیت به مشتریان ارائه دهید در واقع کترینگ فقط غذاهای خانگی با عطر و طعم غذاهای مادرانه را به مشتریان ارائه میدهد و تفاوتش با باقی رستوران ها در این است که مشتریان کافیست با برقراری یک تماس با کترینگ غذای خود را سفارش داده و در محل دلخواهشان دریافت و نوش جان کنند. ادامه باید یاد آور باشیم که شرکت آلفا تجهیز قابلیت اجرای تمامی طرح های شما درقالب سایز و طرح دلخواهتان پیاده سازی شود.
در واقع تجهیزات کترینگ همانطور که ازنامش مشخص است فقط و فقط دررستوران هایی که قصد تهیه غذای خانگی دارند کاربرد دارد مثل کباب پز تابشی همچنین گروه آشپزخانه 20 برای مشتریان گرامی یک لیست از انواع لوازم همراه باقیمت برای شما عزیزان فراهم آورده است. و همچنین چنانچه شما نیاز به کترینگ سیار داشته باشید میتوانید در اندازه و طرح دلخواهتان سفارش دهید و میتوانید از کیفیت ابزار خود اطمینان حاصل فرمایید و شما میتوانید باتماس بامشاوران شرکت آلفا تجهیز مشاوره رایگان را در رابطه با ابزار مورد نیازتان دریافت کنید.
کاسه، سینی و بشقاب های مورد استفاده برای سرو غذا که بخشی ازخدمات پذیرایی هستند. انواع مختلفی از تجهیزات کترینگ در مواد وشکل و اندازه های متفاوت وجود دارد. میزهای استنلس استیل و قفسه استیل بخشی ازوسایل کترینگ هستند که‌نمی توان آن ها را در طول یک پذیرایی یا بوفه از دست داد. کاربرد اصلی این میزهای استیل تهیه بخشی ازغذاهایی است که بخشی از منوی مناسبت دارند. به‌نو به خود از آنها برای قرار دادن سینی و سایر وسایلی که‌برای سرو غذا درحین پذیرایی استفاده میشود.
اجاق‌های حرفه‌ای کترینگ مانند وسایل پذیرایی، کاربردهای مختلفی دارند، بنابر این برای پخت و پز غذاهایی که برای غذاخوری ها سرو میشود، جز دسته ضروری دسته بندی میشوند. این اجاق های حرفه ای میتوانند عملکردهای یکپارچه برای برشته کردن، پختن، سرخ کردن، سرخ کردن، کباب کردن تا تنوری کردن داشته باشند. از آنجایی که اجاق گاز جز آن دسته تجهیزات کترینگ است که دائماً مورد استفاده قرار میگیرد، حتما باید بهترین نوع آن را با کیفیت بالا انتخاب کنید.
ظرف بن ماری وسیله ای مهم در تجهیزات کترینگ است که معمولاً بصورت سینی بلند و کم عمق یافت میشود، حتی برخی از آنها درب دارند. با این حال، ظرف بن ماری کترینگ به مدل سنتی محدود نمی شود. آنها همچنین بشکل بیضی، مربع یا دایره ای تولید میشوند. به همان اندازه که مدل های متفاوتی دارند، همه آنها با مشعل یا بن ماری کار میکنند تا غذای پخته شده را در دمای ایده آل برای مصرف نگه دارند.
این ظروف برای پذیرایی مناسب اند و گاهی به عنوان وسایل کترینگ به فروش می رسند.
گرم کن ها یا گرمخانه غذا از دیگر وسایلی هستند که جزء تجهیزات کترینگ هستند که همانطور که از نامشان مشخص است وظیفه گرم کردن و حفظ دمای غذا رابرعهده دارند. این نوع وسایل به گرم نگه داشتن غذا بدون سوزاندن آن کمک میکند. به علاوه درکمتر از 90 دقیقه یک ماده غذایی در دمای اتاق یا تازه از یخچال در دمای ایده آل برای مصرف قرار میگیرد. چون به تدریج دما رابالا میبرند، غذای کترینگ ویژگی های خود را از دست نمیدهد. انواع اقسام گرمخانه غذا در آشپزخانه 20 موجود است میتوانید برای تجهیز کترینگ یکی از آنها را سفارش دهید.
ویترین های یخچالی دستگاه های پذیرایی هستند که به حفظ تازگی و دمای برخی ازمحصولات کترینگ کمک میکنند. به عنوان مثال، آنها برای‌حفظ هر یک ازویژگی های مواد غذایی کترینگ مانند دسر و سالاد مهم هستند. آنها به نوبه خود برای نگهداری سوسیس، برخی سبزیجات و گوشت ها بسیار مفید هستند تا طراوت خود را قبل تهیه ظروف حفظ کنند.
برای ارائه صبحانه یا میان وعده، باید یک دستگاه پخش غلات در تجهیزات کترینگ خود داشته باشید. این دیسپنسرها دارای انباری جهت نگهداری دو یا چند نوع غلات در ظروف جداگانه هستند. جهت تضمین مقاومت و دوام این ظرف مخصوص در کترینگ، آنها را با موادی مانند پلی کربنات، شیشه یا فولاد ضد زنگ و با بسته شدن هرمتیک جهت حفظ تازگی غلات تولید میشوند.
دمای غذا نقش اساسی در پخت و پز دارد. درنظر گرفتن این موضوع و امکان دستکاری آن یک مزیت بزرگ برای هر کترینگ است. روشی بنام Cook and Chill وجود دارد که شامل برنامه ریزی زمان پخت و خنک شدن برای ازبین بردن هر نوع میکروارگانیسم و حفظ عطر و طعم است. تکنیکی سه مرحله تشکیل شده است.گرما ازطریق روش های مختلف ازجمله سرب، همرفت و القایی به‌غذا اعمال میشود. هر یک از آنها نتیجه نهایی راتغییر میدهد، بنابراین یکی ازروشها رابا توجه به شرایط کترینگ انتخاب کنید.
وقتی ظروف به‌پخت مطلوب رسیدند باید سریع سرد شوند. این فرآیند باید حرارت 90 درجه را در کمتر از 90 دقیقه 3 درجه کاهش دهد تا تخریب باپخت و پز و تکثیر بار باکتریولوژیکی متوقف شود. این روش باعث میشود طعم‌ها برای مدت طولانی تری حفظ شوند و بافت، طعم و عطر را برای حدود یک هفته حفظ میکنند. هنگام بازسازی، دما ازطریق بخار بازیابی میشود و رطوبت از دست رفته رادرخود جای میدهد. بطوری که غذا بصورت تازه و در بهترین شرایط در مراسم بدست می آید، کترینگ ها لوازمی دارند که کاربرد های تکنیک Cook and Chill را تسهیل و بهبود میبخشد. اساساً دو وسیله وجود دارد: چیلر های انفجاری و کوره های ترکیبی.
قبل شروع پخت غذای مورد نظرتان در کترینگ نیازمند این هستید که مواد لازم جهت پخت و پز را آماده کنید که این کار نیازمند لوازم خاصی مانند موارد زیر خواهد بود
حالا بعد انکه مواد اولیه مورد نیاز برای پخت و پز را آماده کردیم نوبت انتخاب وسایل مناسب برای پخت و پز خواهد رسید. برای طبخ غذای کترینگ به برخی وسایل نیاز خواهد بود که در ادامه به توضیح هریک خواهیم پرداخت:
انواع فر مانند: فر برای دم کردن برنج، پخت دیزی و ته چین
کباب پز تجهیزات کترینگ: انواع کباب پز اتوماتیک، تابشی و گازی
انواع متفاوت دیگ: چلوپز، خورش پز و سرخ کن
و مهمترین آنها یعنی اجاق پلوپز، اجاق فر دار و رستورانی
برای آنکه همیشه به موادغذایی تازه دسترسی داشته باشید و یا بتوانید مواد غذایی را از خطر فاسد شدن در امان نگه دارید نیازمند خرید تجهیزات خاص نگهداری در کترینگ هستید. تنها یخچال نیست که میتواند طراوت مواد غذایی را حفظ کند انواع دیگر لوازم نگهدارنده عبارتند از:
انواع یخچال و فریزر مانند صندوقی، کبابی و ایستاده
کابینت استیل ایستاده کترینگ ، زمینی صندوق نگهداری انواع ادویه جات
ابتدا و قبل راه اندازی کترینگ باید نوع آن را مشخص کنید زیرا انواع خاصی دارند که هر کدام غذاهای متفاوتی را طبخ میکنند. بعد آن نوبت به خرید و انتخاب تجهیز کترینگ میرسد. میزان بودجه مورد نظرتان برای خرید تجهیزات کترینگ به این بستگی دارد که چه نوع محصول و با چه مقدار کیفیت را خریداری خواهید کرد. شما میتوانید برای اطلاع دقیق از میزان بودجه مورد نیاز برای خرید وسایل با ما در آشپزخانه 20 درتماس باشید.
خیلی مهم است که تجهیزات کترینگ را از کجا خریداری میکنید زیرا وسایل و لوازمتان هر چه باکیفیت تر باشند ماندگار تر خواهد شد و درنتیجه شما درطولانی مدت نیازی بصرف هزینه اضافی برای تعمیر و یا تعویض آن نخواهید داشت. ما در آشپزخانه 20 با استفاده از بهترین لوازم و با سابقه طولانی مدت خود میتوانیم به‌شما بهترین کمک را درزمینه خرید وسایل کترینگ نماییم تنها کافیست باما درهر زمان در تماس باشید.
